【普通面粉是低筋面粉吗 有关面粉的简单介绍】1、普通面粉不是低筋面粉，普通面粉的筋力适中 ， 属于中筋面粉 。面粉如果根据筋度的高低可以分为高筋面粉、中筋面粉以及低筋面粉，如果按照制作工艺的精细程度可以分为特级面粉、一级面粉、二级面粉、普通面粉等 。因为普通的面粉最常见，所以用途比较广 ， 筋度适中是最好的 。
2、普通面粉能制作很多美食，日常中最普遍的馒头、包子、面条都是用普通面粉制作的，其制作方式也比较简单，就是将面粉中加入酵母粉和清水揉成面团，其中面粉和酵母粉的比例为100:1，揉好的面团静置发酵膨胀 ， 然后再做成剂子 ， 就可以制作各种不同美味的面点了 。
3、中筋面粉是用来制作蛋糕、酥饼用的，因为制作的蛋糕口感会非常的松软，所以也被成为蛋糕粉 。用普通面粉制作的面点口感既不会像面包那样蓬松 ， 也不会像蛋糕那样松软，是介于两者之间的 。普通面粉用一些特殊的方式也能制作蛋糕和面包等美食，口感也是非常的独特 。
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