1、黑猪大肠，肉青菜 ， 担仔面一把，红椒2只，郫县豆瓣酱适量，生抽1匙，老抽1/2匙，砂糖2匙，盐一小撮，水适量 。
2、青菜洗净，大肠洗净，注意不要去掉内圈所有的脂肪 。大肠煮熟备用 。煮好面滤水放在凉水里面泡着 。
3、热锅冷油 ， 入煮好的大肠，加红椒、生抽、老抽、砂糖，煸炒均匀 。加入青菜，豆瓣酱再炒，加水，加盖煮一会儿 。
【干煸青菜大肠面怎么做 怎么做干煸青菜大肠面】4、煮5分钟左右，揭盖转大火，煸炒出香味 。收汁盛在面上 。

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