西红柿能冷冻，但不建议将西红柿放到冰箱的冷冻室 。因为西红柿冷冻后需要解冻 ， 而解冻过后的西红柿会变蔫，内部的水分会结冰，营养物质会流失，口感也会变差 。西红柿不适合放到冷冻室中 。
西红柿，即番茄，管状花目、茄科、番茄属，一种一年生或多年生草本植物 ， 多汁液 ， 种子为黄色，花果期为夏秋季 。
番茄原产自南美洲，中国南北方广泛栽培 。番茄的果实营养丰富，可以生食、煮食、加工成番茄酱、汁或整果罐藏 。
【西红柿能冷冻吗】番茄品种繁多，主要栽培的品种有毛粉802、渝抗4号、渝抗5号、秦粉二号、西粉二号、西粉三号、红宝石、超级早丰等 。

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