【为什么甜酒做出来是酸的】甜酒之所以会出现，是在做的过程中受到了污染，又或是因为在甜酒发酵过程中，曲霉将米中的淀粉降解为了聚合程度比较低的多糖或单糖 。在甜酒发酵中 ， 一般的是要压实了，最简单的原因可能是你没有压实，再个可能是用的酒曲很差劲 ， 导致糖化不足 ， 引起了其他杂菌的发酵，生成了一些有机酸 。
以上就是为什么甜酒做出来是酸的的内容啦，希望本文可以帮到你！
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