制作过程：
将牛肉切成小块 ， 剁成泥状 ， 将葱姜切碎 ， 用手挤压成葱姜水 ， 将葱姜水放入搅拌器中再放入十三香、料酒 、酱油、盐，将肉块搅拌成肉泥 ， 放入淀粉搅匀，备用；将骨头汤放入锅中，放入盐、放入小丸子煮熟捞出 ， 再放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜；放入丸子，调味 ， 将淀粉用水调开，倒入锅中，边倒边搅拌蔬菜和丸子，煮熟即可 。配料比例：
【肉丸胡辣汤的制作过程和配料比例】肉丸：牛里脊肉100克、葱姜20克、十三香少许、料酒1小勺、酱油1大勺、盐少许、淀粉20克；汤料：胡萝卜一段、一个土豆、豆角5根、卷心菜2大片 ， 牛骨头汤2大碗

以上就是肉丸胡辣汤的制作过程和配料比例的内容啦，希望本文可以帮到你！

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