抹茶发展阶段：
1、朦胧起源阶段 ， 作为药用材料 。在《神农本草经》一书中曾经指出在公元前约2700年，神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中，迈出人类吃茶的第一步，被誉为“抹茶鼻祖” 。
2、缓慢发展阶段 ， 唐朝年间 ， 人们就发明了蒸青散茶 ， 还审订了评茶色香味的方法，并成 为人们不可或缺的日常饮料 。
【抹茶一词源于哪】3、加速上升阶段，伴随茶叶种植、遮荫技术、育种技术的发展， 蒸青设备的进步，又促使抹茶的品质得到大幅度提升；超微粉研磨技术的发展，大大提高生产速度，降低成本 。
抹茶起源于中国隋唐 ， 将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存 。食用前放在火上再次烘焙干燥 ， 用天然石磨碾磨成粉末 。
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