1、腐乳汁的调制：腐乳、姜、蒜、白糖、盐、黑胡椒粉、味精、酱油、料酒、香油各适量，冬枣五到十枚 。建造编制姜洗净切末 ， 蒜去皮捣碎锅中放入酱油、腐乳、一边加热一边搅碎，成稀糊状参加白糖、盐、料酒、蒜、姜、冬枣搅拌 ， 小火烧至沸腾，撒入黑胡椒粉、味精、滴入香油即可 。
【腐乳冬枣扣肉的汁怎么调 腐乳扣肉的汁怎么调】2、腐乳扣肉是一道以素酱肉、腐乳汁为主要食材制作而成的美食，口味甜，具有眼观似肉红非肉，颜色金黄透红，质地软烂鲜嫩，腐乳香的特点 。

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