1、生姜要在潮湿温暖的环境，一般在5~15℃的环境里，都可以储藏 。放在厨房的水池子边最好 。
2、要进行储藏的生姜块 ， 首先应该剔除斑点腐烂，有病虫伤痕和受冻的姜块，应该选择鲜亮肥大的姜块，埋在潮湿的沙子和沙土堆里 ， 在姜块周围，沙子的厚度是4~5厘米.沙子要保持湿润 ， 每十天看下 。
【生姜冬天怎么保存才鲜新 冬天姜怎么保存】3、还有可以用食品袋把姜块放进去，能密封保存一个月 。
4、另外 ， 还可利用防空洞或深窖结合黄沙埋之，冬天也不会冻损 。
5、生姜切成片晒干也可保存长久 。
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