渥堆是制作普洱茶的独特工艺 。渥堆是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度（通常在70cm左右）后洒水 ， 上覆麻布，使之在湿热作用下发酵24小时左右 。
【渥堆是制作什么茶的独特工艺】普洱茶（学名：Camelliasinensisvar.assamica） ， 大乔木，高达16米 ， 嫩枝有微毛 ， 顶芽有白柔毛 。
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