牛欢喜是母牛的生殖器官 。牛欢喜一般可以搭配其它配菜制作美味的菜肴食用，经过处理过后的牛欢喜在形状上与其他的肉类没有多大的区别，而且吃起来会比较爽口响脆 ， 还有嚼劲，在广大地区非常受欢迎 。
牛身上除了牛毛以外几乎都可以食用 ， 常吃的有牛颈肉、肩肉、里脊肉、腓力、臀肉、牛肚、肚尾、牛皮等 。
牛欢喜从营养价值上来说其实并不高 ， 其主要成分是脂肪、蛋白质 。
【牛欢喜是牛的什么器官】牛欢喜可以与酸菜一起爆炒，配合豆豉、青椒、辣椒等调料，可以去除牛欢喜的腥气 。

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