梭子蟹黄是黑色的，可能有以下原因 ， 第一，加热时间不够，梭子蟹没有完全被蒸熟，第二 ， 可能是蟹胃膨胀后的黑色胶状物看起来比较多，第三 ， 母梭子蟹处于待产状态，交配后产生的黑色物质 。
如果是由于以上原因导致梭子蟹黄是黑色，这些都属于正常现象，将黑色物质清除后便可以正常食用 。
如果蒸熟的梭子蟹黄不仅是黑色，而且蟹体还散发出异味，蟹腿肉软软的，说明蟹黄变黑是由于细菌、微生物滋生导致的 ， 此时梭子蟹已经变质，不宜食用 。
【梭子蟹黄是黑色的是怎么回事】一般情况下 ， 蒸梭子蟹时，锅里的水开后大概需要蒸15至20分钟左右，才能将蟹黄完全蒸熟，如果是比较大的梭子蟹，需要适当延长蒸的时间 。

以上就是梭子蟹黄是黑色的是怎么回事的内容啦，希望本文可以帮到你！

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