【清水马蹄是什么样的一道菜】清水马蹄是用荸荠，清水做的罐头 。
清水马蹄简介:
个大皮薄 ， 肉嫩 ， 清甜脆口，无渣享誉国内外，清水马蹄罐头是天然绿色食品 ， 无污染，可作水果或菜肴 。马蹄其实是指荸荠，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名 。称它马蹄，仅指其外表，像栗子，不仅是形状，连性味，成分，功用都与栗子相似 ， 又因它是在泥中结果，所以有地栗之称 。
清水马蹄工艺流程：
选料，制坯 ， 熟化，漂洗 ， 装罐，封罐，杀菌 ， 保温 。
清水马蹄的功效:
促进生长发育，降血压，整肠通便，清热解毒 。

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