【自己家蒸凉皮为什么不劲道】1、没有蒸熟，解决办法是水滚开再下盘子蒸 ， 火不要停 ， 中间不要开盖，一次性蒸熟，观察面皮起泡直径7到8公分即可；
2、沉淀下的面粉水倒得不干净，面粉糊太稀 ， 所以凉皮不够劲道，解决办法是添加淀粉或者面粉将粉浆和稠；
3、蒸的时候放的粉浆太厚，不容易熟透，所以凉皮不够劲道 。

以上就是自己家蒸凉皮为什么不劲道的内容啦，希望本文可以帮到你！

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