外脆|还在煮元宵？裹上面包糠和鸡蛋液炸，外脆里香比水煮好吃10倍中薪|元宵|里香|鸡蛋液|水煮

【外脆|还在煮元宵？裹上面包糠和鸡蛋液炸，外脆里香比水煮好吃10倍】农历正月十五，中国各个地方都有吃元宵的传统或者习俗，只有品尝过它后，春节才算是圆满。大家最常见的做法非水煮莫属，如果不喜欢这样吃，不妨在原有的基础上多加一道工序，兴许会收到意想不到的效果，既保持香甜可口的特性，又额外增添了一份酥脆的快感，油炸食物不仅具有特殊的风味，而且几乎适合于任何食材，它们自然也不会例外。

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元宵现在都多数人会选择直接上超市购买，买回来后，直接将它们存放在冰箱的冷冻室中，只要包装不破，保存上半年以上都是没有问题的，什么时候想吃，什么时候做，食用起来超级方便，非常适合特殊时期储备的一种食物，除了水煮的做法以外，油炸的做法，也是备受大家推崇的吃法，裹上万能的面包糠和鸡蛋液炸，就会让它们的口感变得更加独特，外酥里软，香甜可口，比水煮好吃10倍！
【食材配料】：食用油、元宵、鸡蛋、面包糠。
【制作过程】：

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1、首先，准备一包冰冻的元宵，待水烧至沸腾后，再将它们倒入进去（无需解冻），全程开大火煮至全部漂浮上来为止（煮的时候，需借助勺子轻轻地搅动，防止粘锅），捞出后，立即将它们放入冷水中过凉，控干水分后，再装入盘中备用。

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2、然后，再将2枚充分搅散的鸡蛋液淋入汤圆中，用筷子轻轻地翻拌均匀后，再将它们逐个放入面包糠中翻滚几遍，完全包裹好后，放在一旁，等待入锅炸。

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3、锅中倒入适量的食用油，油温烧至3成热时（温度稍微有些烫手时），再将裹好面包糠的汤圆尽数下入热油中，全程开大火，直到将它们炸至金黄，并且完全漂浮上来为止，捞出控干油分，即可食用，炸元宵制作完成，突出的特点是：口感外酥里软，香甜可口，比水煮好吃10倍，大人小孩都喜欢，小编也借此机会，祝大家身体健康，元宵节快乐！
【温馨提示】：
1、炸元宵时，切忌直接入锅炸，务必将它们煮至完成熟透后，再裹上鸡蛋液和面包糠，否则，会引起爆裂，危险性极高。
2、另外，油温是非常关键的，煮熟后的元宵，只需将表面的面包糠炸至变色即可，高温会导致颜色变黑。