简单|儿子三天两头要吃这面，每次都吃个精光，美味又营养，做法很简单中薪|做法|营养|美味|肥牛|精光

川菜是中国的的八大菜系之一，有着悠久的历史，在国内外都享有很高的声誉，以麻、辣、鲜、香闻名，尤其是火锅，以其独特的风味，深受人们的喜爱。
三五好友围坐一桌，随着菜肴冒出的热气吃得酣畅淋漓，吃到“飙汗”才是畅快，直到味蕾和嘴唇都麻木才过瘾，好像只有如此才享受，越吃越过瘾，欲罢不能。

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我家儿子小时候怕辣，炒菜加上一点辣椒都不行，必须用清水涮一涮才能吃，还担心以后是不是川菜、湘菜都不能吃，结果长大后比大人还能吃辣，对火锅更是情有独钟，就连煮面都喜欢吃火锅味道，三天两头点名要，满满一大碗面，每次都吃个精光，真是百吃不厌。

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很多人都喜欢吃面条，今天就来分享一道我家儿子喜欢吃的香辣肥牛面，搭配了筋道爽滑的金针菇，入味的鸡蛋，清香的小白菜，又香又嫩的肥牛卷，一大碗面端上桌，看着就馋人，肉香浓郁，香辣可口，越吃越香，胜似吃火锅。
儿子喜欢吃，我也愿意做，尤其是早餐吃它能多睡30分钟，做法很简单，却总也吃不腻，美味又营养。制作方法和技巧分享给大家做个参考，省时不费事，10分钟就可以轻松搞定，喜欢的朋友欢迎收藏备用。

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【川味香辣肥牛面】
---准备食材---
小白菜1把、香菜2根、金针菇1把、碱水面200克、肥牛卷1盒、火锅底料1包

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1、把小白菜去根后洗净沥干水分；香菜洗净切成小段，金针菇切除少许根茎后洗净沥干水分。肥牛卷提前从冰箱冷冻室取出放在冰箱冷藏室内自然解冻。

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2、下面来制作香辣肥牛面料汁：炒锅中加入适量的植物油烧热，加入适量的火锅底料小火煸炒出红油。

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3、加入2大碗水大火烧开后，放入提前煮好剥除外壳的鸡蛋，金针菇放入烫30秒后即捞出放入面碗中备用。

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4、然后放入肥牛卷烫至变色卷曲后即关火。

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5、在制作肥牛面汤汁的同时，另一锅加入足量水烧开，放入碱水面煮至断生后捞出，利用锅中的开水下入小白菜烫1分钟左右即可捞出。

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6、煮好的面无需过凉水直接放入装有金针菇的面碗中，加上煮好的鸡蛋和肥牛片，舀入适量的肥牛汤汁。

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7、最后放入轻烫过的小白菜，撒上香菜段，既是装饰又是增香，香辣肥牛面就做好了，吃上一口麻辣鲜香，越吃又过瘾！

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【雨婷私厨温馨小贴士】
1、没有碱水面也可以使用挂面，煮面的时候水量要足够，面煮到断生即可，不可煮过久，影响口感。鸡蛋提前煮好去壳后放入料汁中一起煮会更入味，吃起来更香。
2、我使用的是下面这款四川特色的清油火锅料，使用的是本地的菜籽油、豆瓣酱等特制而成，辣而不燥，深受本地人喜欢，是家中常备的调味料，有它在手想吃火锅、麻辣烫、水煮鱼、水煮肉等随时自己在家做就是了，美味又便宜。
喜欢吃火锅的朋友可以直接点击下方链接下单，值得尝一尝，你会发现，原来和大厨之间只差一包调味料而已。
3、肥牛卷是很实用的家常菜，家中冰箱中常备一些肥牛卷，工作再忙也可以轻松搞定一日三餐。吃火锅时烫一烫就能吃，炒肥牛卷，酸汤肥牛卷，煮面时加上它营养美味升级，老人孩子都爱吃。
下面这款大希地肥牛卷，品质有保证，口碑也非常好，独立包装，直接冷链快递到家，美味营养好吃。
香辣肥牛面，儿子三天两头点名要，满满一大碗面，每次都吃个精光，真是百吃不厌！做法却很简单，早起10分钟轻松搞定，喜欢的朋友欢迎转发、收藏备用，您的点赞是最暖心的鼓励，笔芯。
【简单|儿子三天两头要吃这面，每次都吃个精光，美味又营养，做法很简单】大家好，我是雨婷，热爱下厨，乐于分享，每日更新菜谱或食谱，以及烹饪技巧、美食推荐等，欢迎关注“雨婷私厨”，及时了解更多美食资讯，让我们一起致力于用最简单的食材，做出最美的味道！争取把家常菜做得有滋有味，活色生香。