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像这样在八月份吃午餐。营养丰富，简单可口，可温暖身体和胃部，进食后非常舒适！今天的便当的主题是“炒面”。主菜是带有盐和洋葱的牛舌，小菜是培根，奶酪，奶酪和新鲜蘑菇。在日式烧肉店中，也常见四色韩式冷盘：豆芽，萝卜丝，菠菜，海带芽。

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具有良好记忆力的忠实读者可能会发现今天的便当看起来很熟悉，啊哈，是的，它实际上是今年7月1日重新发行的便当。在我开始写我心爱的妻子便当绘画系列之前，有一些便当的照片被保存在“真与恶，心爱的妻子本托丢给垃圾小吃”中。这是其中之一：

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当时的主要菜谱是黑胡椒猪舌，配菜是紫菜蛋黄酱芝士烤的新鲜蘑菇，其他配菜是芝麻昆布佃煮，柚香浅渍白菜，炸虾和玉米和毛豆。
我非常喜欢这个午餐盒。很遗憾，我没有使用特别的文章来介绍它。今天，我终于找到了使它重新出现的机会。太无聊了，无法完全复制它，所以我用牛舌代替了猪舌。蛋黄酱用奶酪烘烤。蘑菇的紫菜粉被培根代替，配菜也被韩式冷配菜代替，与烤肉店的主题相呼应。
盐味香葱牛舌

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超市出售的猪舌片小巧可爱，可以和便当一起做成美丽的花瓣。牛舌片通常是猪舌的两倍。平铺在长长的便当中，如何将其放在卡片上。
我有个聪明的主意，将牛舌卷成汤匙状。汤匙里装满了细香葱韭菜，然后切成小番茄，覆盖了牛舌不太美丽而平坦的一端（它是舌根吗？），看起来也像那样。
成分：牛舌（也可以使用猪舌），切碎的葱（我用日本大葱），盐，香油
方法：
1。腌制细香葱（有关详细信息，请参阅猫丸的食谱）：
将日本大葱切成切碎的大葱，在半杯切碎的大葱中加入约1茶匙盐，轻轻搅拌，葱将慢慢排干并变软，然后加入1汤匙香油（芝麻油）均匀搅拌。如果使用细香葱，则盐和香油的量可以减半。
2。炸牛舌：
切成牛舌，并用咸香葱腌制一晚（如果味道清淡，则可以省略此步骤），然后在锅的两面油炸。咸香葱中有香油。如果牛舌已经用盐腌的细香葱腌制，则无需添加油。如果尚未腌制，则可以根据个人需要决定是否添加少许油来油炸。
要点：
1。制作咸香葱时，加盐后味道更安全。如果不够咸，则添加更多盐；如果太咸，则将更多切碎的葱切碎混合。
2。通常，我在日本烧烤店吃的是烤牛舌。我希望方便快捷，并且易于控制火势，所以我直接在锅中炸。切成薄片的牛舌很快就熟了。我通常只在10秒钟之内将其油炸。只要80％的颜色发生变化，我都会迅速关闭热量并将其放在锅中。剩余的热量将使牛舌完全煮熟。煎炸太久会使它变老而不可口。
在烤肉店，我吃了半熟的牛舌。当我把它放在烤架上时，我几乎把它翻过来。转动之后，我会喜欢的。担心半肚子吃掉，将半生食物放进便当比较安全。便当是在早上无冰的情况下制成的。只要午餐微波时间不太长，肉质就不会太老。当然，新鲜烹制的牛舌最嫩。（流口水）
培根美乃滋起司焗鲜菇

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烤肉店里的烤蔬菜通常只是撒些盐或少许调味料在烤架上，我想是这样单调，我只需要镶嵌它来填补它。
这个可爱的马赛克菜的原始形状是我从日本便当食谱书中学到的“用新鲜蘑菇烤制的海藻蛋黄酱奶酪”。这次，根据食肉兽的要求，将海藻粉替换为培根，并比上次烤了更长的时间。金色且略微起皱的表面略微燃烧，看起来像蛋塔。
成分：新鲜香菇，披萨的奶酪丝，蛋黄酱（我用略带酸味的日本蛋黄酱），培根。
方法：
1.将培根切成小块，用平底锅煎至焦。
2。取下新鲜香菇蘑菇的茎后，装满披萨碎的奶酪，挤上一层日本蛋黄酱，撒上炸培根，然后放入烤箱或平底锅里烤，直到奶酪融化，蛋黄酱变黄，香菇蘑菇收缩（我在小烤箱中烤约5至8分钟）。
要点：
您可以用自己喜欢的馅料填充香菇。我认为蛋黄酱太油腻了，所以你可以只用奶酪。我个人认为，芬芳的奶酪和酸甜的蛋黄酱的味道在一起时更“跳跃”，并且烤蛋黄酱的颜色比普通奶酪更美丽。
韩国沙拉：白萝卜丝，菠菜，大豆芽，海带芽

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日式烤猪肉据说起源于韩国，因此各种韩国料理经常在烤肉店，例如韩国煎饼，泡菜豆腐锅和韩国小菜，经常在桌上摆放。这种韩国冷菜在日语中被称为（na-mu-ru）。每当我陪着大白吃烤肉时，我最期待的就是这些清爽可口的配菜。当我不在餐厅时，我会在家里随便做饭。
成分：白萝卜，海带干，大豆芽，菠菜
调味料：香油，酱油，白醋，糖，蒜末，煮熟的白芝麻，辣椒粉（或辣椒碎）
方法：
1。白萝卜丝：将白萝卜去皮，切成细丝。用盐抓住它，用重物压它，使其静置以软化水。挤压水，加入适量的辣椒粉，麻油，糖，白醋和大蒜泥搅拌，腌制至可口。（切碎的白萝卜要花很长时间才能品尝，最好将其放在冰箱中过夜。）
2。冷拌大豆芽：去掉大豆芽，洗净根，放入水和盐中，在汤锅中盖上锅盖，用中火煮沸，然后在低火下煮十分钟。拿起放凉，加些盐，然后搅拌以麻油，糖，白醋和大蒜制成的酱汁。（您可以撒上白芝麻）
3。冷海带芽：将干的海带芽浸泡在水中（或用沸水快速漂白），沥干水分，然后加入麻油和糖，白醋，蒜泥和与白芝麻混合的酱油搅拌。
4。冷菠菜：将菠菜洗净，煮一锅水，加少许盐，放入菠菜，立即关火，用筷子混合，捞起，沥干水，冷却，切成小块，搅拌入由麻油，糖，白醋，大蒜，盐和酱油制成的酱汁，最后撒上白芝麻。
要点：
1。芝麻油，糖，大蒜和醋是韩国冷沙拉的基本调味组合。浅色菜肴中加了酱油以防止变色，咸味的主要来源通常是盐。对于不怕变色的深色菜肴，例如海带芽和菠菜，您可以使用少许酱油代替部分盐，或者根据需要添加鱼露。
大白担心白醋的酸味，所以我用温和略带甜味的寿司醋代替了白醋。切碎的白萝卜中的辣椒粉仅加入一点。那些需要在工作和上学期间保持呼吸新鲜的人可以考虑省略大蒜泥。
2。师傅烹饪豆芽的小步骤：“将豆芽放入锅中，加适量的水，水的量是基于覆盖豆芽的原理，然后加一点盐，盖上锅，再用中火加热，煮沸后，再用小火煮十分钟，煮豆芽时，直到豆芽沸腾并闻起来像豆一样，不要打开锅盖。豆芽。”
3。这些配菜可以自由组合，例如，切碎的白萝卜和菠菜混合在一起，味道更加丰富多样。只要添加炸猪肉片，生鸡蛋（或半煮的荷包蛋）和韩国辣酱，它也可以用作韩国拌饭的成分，使其非常美味。
小编碎碎念

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这个幻想（轻描淡写：实际上有点质朴）的幸运猫包装纸是大白不知道从哪个神秘角落看到的陈。大白二十多岁时去了波士顿读书。当时，他买了一些日式纪念品送给寄宿家庭以及老师和同学。但是，他的英语太差了，他没有交很多朋友。有一些礼物他不能送出去。并默默带回日本，这就是其中之一。（幸运的猫在听到这个惨淡的故事后哭了）
上个月，我们在表参道漫步到一家日本传统手工艺品博物馆，该博物馆向外国游客出售纪念品（不确定名字，但建筑物的外观是故意的）古董），而令我惊讶的是，他们仍然在卖同样的幸运猫包装纸。可以看出，这是一款不败的模型，已经售出十年了……
【来源：健康减肥食谱】
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