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终于开学了，悦悦可真是可以松一口气了，这样一来生活和工作就可以不用再混为一谈了，不过虽然是开学了，他们的中餐在学校里解决，但是早餐还必须得在家里吃，立秋过后，我们家很少吃包子馒头，很喜欢变着花样做早餐，经常是粗细搭配，前一阵子做了道粗粮面包，无糖无糖，低糖低热大人吃着觉得蛮好的，可小孩子吃起来了觉得没有那么甜。

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今天给大家分享一款开学必备的营养早餐，它是用南瓜和红枣做出来的，同样也是没有放糖，但是因为在里面添加了红枣，所以味道上更加的甜润，小孩子吃起来更容易接受，这道早餐的做法有别于普通的包子馒头，通常我们在做发面口感的面食时，面团揉好之后需要先让它醒发至2倍大，然后再进行2次醒发，不但花费的时间比较多，而且一不小心就会醒发过头，导致面团有酸味产生。它只需要经过一次醒发就足够了，可以说得上是一次成型，省时省力还不容易失手。

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秋季早餐别总是吃馒头了，用南瓜和红枣这样做吧，粗细搭配鲜香可口，因为南瓜和红枣都是自带甜味的食材，实惠营养，也比较常见，在制作过程中不用放糖也甜，咬一口满满都是料，南瓜和红枣的味道瞬间在舌尖漫延，松软香甜吃不腻，最为关键的是这道早餐好吃还容易做。如果您有更好的做法或是建议，欢迎大家来评论区留言分享。

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【 南瓜和红枣|开学必备营养早餐，粗细搭配松软鲜香，不用放糖也甜，好吃容易做】食谱名称：【南瓜红枣馍】
准备材料：南瓜200克，红枣50克，燕麦片100克，面粉150克，
辅助材料：酵母4克，
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

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【第一步】：首先是把老南瓜洗净削皮，然后切成小块装入碗里面，放入锅中蒸熟，大约只要蒸15分钟就可以了，南瓜蒸好之后碗里会有一些汁水，这个水不要倒掉了，我们给它倒入大碗里面，再把提前准备好的燕麦片倒进来，

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用南瓜泥的汁水把燕麦片泡一泡把它泡软来，趁着这个时候呢，我们把红枣洗净切成小块，这个红枣最好是提前浸泡一下，能够让它的质地变得更松软，当然如果把它切成小块，和南瓜一起上锅蒸一蒸的话那就更好了，这里加入的红枣可是这道早餐的一大亮点。

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【第二步】：等到南瓜泥的温度晾至常温之后，再倒入酵母搅拌均匀，搅拌至酵母完全融化，当然也可以用少许的温水把酵母搅匀，然后再倒进来也是可以的，

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接下来倒入面粉和红枣丁用筷子拌匀，这里的的面粉用量比较灵活，主要是为了增加面团的粘性，

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团成团之后再转移到案板上面来，撒上干面粉揉搓，整理成长条，再下成大小均匀的剂子。

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【第三步】：把每一个剂子不断的揉一揉，搓成圆形稍微按扁一下，然后取出蒸帘，在表面刷少许食用油防粘，把生坯放入蒸帘上面，盖上盖子让它醒发至两倍大，

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我们这种早餐饼的做法也是比较简单的，不需要二次醒发，只要一次就可以成型，大约20分钟过后，生坯皮就已经变大了不少，用手轻轻按压，能够快速回弹。

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【第四步】：接下来开大火蒸25分钟，关火后焖5分钟，取出来稍微晾凉一下就可以开吃了，这样子做出来的南瓜红枣馍香味浓郁，颜色金黄，看上去非常的诱人，而且吃起来松软可口，味道甜甜的，带有红枣和南瓜独特的清香，比包子馒头要好吃的多。

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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.喜欢吃口感细腻一点的朋友，在南瓜蒸熟之后，把燕麦和红枣倒进来泡软，然后再用料理机打成细腻的泥状，再添加面粉，那样处理过后，所有的材料就会全部融合在一起。
2.一次多做一些，放凉之后用保鲜袋装好，放进冰箱里冷冻保存，早起后只要隔水蒸一下，仍旧香甜软糯跟刚出锅一样好吃。

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3.当然在烙好之后，也可以用电饼铛烙一烙，让外层达到酥酥脆脆的口感，吃起来会更香。
结语：秋季早餐别总吃包子和馒头，推荐一道开学必备营养早餐，试试用南瓜和红枣这样做吧，不需要二次醒发，只要一次就能成型，粗细搭配松软鲜香，不用放糖也甜，好吃容易做，孩子百吃不腻！

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