老抽|味道绝了！这几道解馋下饭菜，色泽诱人，厨房新手也能完美出品！中薪|下饭菜|新手|厨房|味道

香辣排骨

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用料
排骨800g绿辣椒50g小米辣3个姜5片蒜5瓣郫县豆瓣酱20g生抽30g老抽3g香醋10g冰糖8g水500g盐2g油5g
做法
辣椒切段。
锅中倒少许油，倒入排骨大火炒到微焦。加姜、蒜、豆瓣酱，转小火炒香。
加生抽、老抽、香醋、冰糖炒匀。加水中小火煮1小时左右。
加辣椒圈炒至断生，加盐炒匀。
不炒糖色的红烧肉

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用料
五花肉500克黄冰糖15克八角2个桂皮2克蒜6瓣姜4片生抽2勺老抽1勺盐一点点食用油适量黄酒适量
做法
准备好蒜瓣、姜片、黄冰糖，八角桂皮洗净，五花肉洗净切块备用。
锅里放一点点油，把五花肉煎至微黄。
放入蒜瓣、姜片、黄冰糖、八角、桂皮。
倒入黄酒，黄酒的量必须要没过五花肉。
加入2勺生抽，一勺老抽。
稍微拌匀，盖上盖子，小火焖1个小时左右。
最后加入适量盐，拌匀后再转中火稍微收一下汁，别收得太干。
收汁后，颜色会很有食欲，绝了
好吃到爆炸的椒盐小酥肉条

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你们一定要学会做这道好吃到爆炸的椒盐酥肉条，外酥里嫩一口一根停不下来！猪肉这么贵，用鸡胸肉代替里脊肉，依然超级无敌好吃！
用料
鸡胸肉1块面粉100克鸡蛋两个生抽两勺料酒一勺蚝油一勺盐小半勺黑胡椒粉少许椒盐适量
做法
1鸡胸肉切条，倒入两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、小半勺盐、少许黑胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
2取一个小碗，倒入面粉、打入两个鸡蛋，搅拌至无颗粒的糊状。
3 将搅拌好的面糊倒入腌制好的鸡肉条里，拌匀至肉条充分裹满面糊。
4锅中油烧至七成热，倒入肉条，中火炸至金黄后捞出，撒上辣椒粉和椒盐，开吃!
家烧鱼段

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用料
鱼段1段食油料酒1勺姜片4、5片京葱小段3、4小段小米椒1个香菇2朵番茄大的半个或小的1个蕃茄酱1勺盐生抽1勺老抽半勺小葱绿或青蒜苗段
做法
鱼段清理干净，背部开两刀好入味；
姜片、葱段、小米椒小段准备好；香菇、番茄洗净切厚片；
起锅烧热下有烟气，放油；放好油，锅子转一转，使油铺开一点；
待油烧热、油一定要烧热！鱼段拭去表面水分，下锅，至少保持30秒、一面煎黄，再翻面；
两面都煎好，呈焦黄色，淋一勺料酒；
下葱、姜、小米椒，略煎；
下香菇、番茄片；
加热水，热水！
改中小火，调味：下盐、蕃茄酱、生抽、老抽；
稍微推动鱼段，使所下味料在锅内分散均匀；
加盖，中小火焖煮15分钟左右；
中间翻面1次，焖煮至鱼段入味；
焖鱼的时候准备青蒜苗段或小葱绿；
鱼汤尚有余量时，下青蒜苗段或小葱段，略略混合，即可出锅装盘。鱼汤留多少按自家习惯，建议多留一点更好。
【老抽|味道绝了！这几道解馋下饭菜，色泽诱人，厨房新手也能完美出品！】盛出鱼段，锅内汤汁浇在鱼身上就好了。上菜！