美食|鸭肉芋头粉丝煲，粉糯香甜鸭头有嚼劲，夏日必备美食！中薪|鸭头|芋头|鸭肉|嚼劲|粉丝

都说冬天才可以吃到芋头，其实不是这样的，现在芋头一年四季都可以吃到了，只不过不同季节的芋头大小有点不一样而已，上吃我去超市购买食材之时，就看见菜摊里面摆放着很多小个的芋头，这些芋头还有点点小贵，可能是因为季节问题吧，因为家里的孩子最近总闹着想要吃芋头粉丝煲，我想着要不要就买一些回家去烹饪吧，反正孩子最近因为天气热总是扒几口饭就不吃了，还不如这一次就给他买一些他想吃的菜回家烹饪美味家常菜。

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其实，芋头蒸熟之后，比软糯香甜再搭配上性寒的要肉一起噢烹饪的话，会更适合灼日照晒的夏日哟，鸭肉还有很多营养元素，我姥姥告诉我说，夏天不要总是喝鸡汤，偶尔也可以烹饪一些鸭肉主菜来吃吃看。今日，小厨要推荐的这道菜就是利用芋头和鸭肉烹饪的。常吃鸭肉，可以帮助我们补血暖胃，益气生津，同时因为鸭肉的脂肪比较少，热量也低，吃鸭肉的好处就是不会变胖了；而且芋头也是一种好食材，它可以预防胃酸过多，同时还可以美容养颜，给自己补充营养！

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如果大家喜欢吃这道粉糯香甜，营养低脂的玉米鸭腿煲的话，就可以找个时间，跟着小厨的教程一起烹饪了，保证它吃起来特别的健康美味。不过，需要我们先去购买适量的鸭肉，再准备少许的芋头和红薯，然后去购买少许的青红尖椒；还有少许的姜葱蒜，再来准备少许的调料品：一勺生抽、蚝油、；还有一勺盐、鸡粉、辣椒油、；少许的白砂糖、蚝油和甜辣酱等。

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首先，我们需要先将这道美食的菜材料处理好了，比如先将鸭肉放入冷水洗干净之后，将鸭肉捞出来之后，再用准备好的酱鸭的腌料，倒在鸭肉上，开始腌制一会，再倒入少许的豆瓣酱将鸭腿肉腌制一下；然后再来处理一下我们的红薯粉，将它们放入锅中，开始调成大火将清水烧开，将红薯粉全部浸泡变软了。再来处理一下芋头，这一个需要将芋头洗干净之后，去外皮切成条状，就可以放入冰箱冷藏着备用；还有其他的姜葱蒜，和辣椒这些也需要全部洗净之后，就可以切成碎末备用。

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然后再来起锅倒入少许的食用油，将它们全部豆倒入油锅中，然后将鸭腿肉也要下入锅中，煸炒均匀了，就可以开始将它们倒入调料调一下味道了，比如少许的生抽，还有少许的白糖和蚝油，红烧汁，将它们搅拌均匀之后，再加入没过食材的水量，再将其他的食材，搅拌均匀之后，盖上锅盖之后，将这道玉米鸭腿煲焖煮十分钟。

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等时间到了，掀开锅盖，看看锅中的芋头条煮熟之后，然后下一些鸡粉，还有少许食盐将鸡腿肉增香增味之后，就可以下少许的葱花，然后关火了，这一道粉糯香甜，营养低脂的玉米鸭腿煲就做好了，喜欢吃辣的人，可以配一碟辣椒酱蘸着吃，夏日必备美味，你们想吃么？