下饭|秋天要多吃秋葵，简单一做，营养解馋又下饭，家人超爱吃中薪|营养|秋葵|秋天|家人|多吃

又到了吃秋葵的好时候，秋葵有着“植物黄金”、“蔬菜之王”的美誉，富含果胶、牛乳聚糖这些有助于消化和缓解肠胃问题的物质。

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秋葵营养丰富，吃法有很多种，但是食用秋葵也有许多注意事项！
1、秋葵不能和寒凉性肉类一起吃
秋葵性寒，属于寒性食物，故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一直烹饪或一起进食，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻等不适反应。
不良搭配：水牛肉、鸭肉、兔肉、蛙肉(田鸡)、鱼、鲍鱼、螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)等。

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2、秋葵不能和寒性主食一起吃
秋葵通常情况下都是被当做蔬菜一样食用的，但是因为秋葵大寒，所以在主食上选择一些热性食物较好，秋葵与热性主食一起食用，就可以适当调节秋葵的寒性，从而避免引起脾胃虚寒等问题了。
寒性主食：粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

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秋葵怎么挑？
1、选颜色浅一点、个头小一点的秋葵，这类比较鲜嫩，黄酮、多糖的含量一般会比较高，选择长度5-10cm左右的秋葵最为理想。
2、绒毛多的通常说明比较新鲜，没有绒毛的说明放的时间长了，大家就不要选了。
3、不要选有黑色斑点，或者虫蛀痕迹的黄秋葵。

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秋葵富含维生素C和膳食纤维，能使皮肤嫩白，室长今天推荐一个绝佳搭配【秋葵炒虾仁】！
虾仁蛋白质高，脂肪少，咬上一口，丰硕而饱满的嚼劲，搭配鲜爽脆嫩的秋葵会让你过口不忘留恋恋不已，好吃还不长胖，跟着室长学做这道家常快手菜吧~
注意一点，秋葵中的黏液营养很丰富，烹饪时如果要焯水，建议整根焯水后再切段，可以避免营养物质流失。
秋葵炒虾仁
食材：秋葵200g、鲜虾仁200g、蒜、姜、小米椒、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、料酒

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- 具体做法-
1、秋葵切小段，蒜切末，小米椒切段，姜切丝备用。
2、虾仁加一勺胡椒粉、一勺料酒、少许姜丝腌制。
3、锅内加少许油，倒入蒜末爆香后加入虾仁，翻炒至变色，加入秋葵和辣椒段翻炒。
4、锅中加一勺生抽，一勺蚝油，少许油翻炒调味，均匀后即可出锅。

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【来源：BTV暖暖的味道】
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