馒头胚|夏天这菜买上五六斤，三四块钱一斤，蒸蒸能当主食吃，营养又健康中年|中薪|高薪|夏天|营养|蒸蒸

说主食，我们家的主食，自然最多的就是各种面食。就面食的话，婆婆喜欢自己做，擀面条，包水饺，做馒头，都是自己亲力亲为。婆婆说，这样自己做出来的面食，要比机器做出来的好吃的多。的确是如此的，明显的能够感觉到，自己做的馒头，可是要比买来的更加的筋道好吃。如果是自己家的小麦磨成的面粉的话，那再好不过了。
同样是以面食为主食的大家，不知道可否吃过菜馒头，蔬菜与馒头的结合，让馒头这种原本很单调的颜色跟味道，变得更加的丰富。我们家吃馒头，喜欢与蔬菜搭配，而就这个季节来说的话，最好的蔬菜搭配，是一种很营养健康的野菜，马齿菜。在农村这种菜随处可见，但是生活在城市的话，就得要买了。价格也不贵，三四块钱一斤，一次买上五六斤，吃个够。

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1、做马齿菜馒头，食材上准备好面粉，马齿菜，再准备上蒸馒头需要用到的酵母，碱面，白糖，盐，食用油就可以。做馒头我们都知道，先得要和好面，让面醒发上一会，再做的话，比较容易做，做出来也更好吃一些。我们把面粉放在盆中，根据面粉的多少，加入温水即可。
2、加入温水之后的面粉中放上一些白糖跟食盐，再加入酵母粉，碱面，最后放上食用油。这样所有辅助的配料都添加齐全了，就可以将面粉进行搅拌成絮，随后将其和成面团就好了。和好这个面团后，我们先放在一边，让它自然的醒发一下，记得覆盖上保鲜膜。

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3、然后我们把买来的马齿菜处理下，马齿菜的话，去掉根，去掉老叶子，然后浸泡在盆中冲洗就好。冲洗干净的马齿菜，控控水之后切成碎状，这样处理好即可使用了。观察一下我们正在发酵的面团，是不是已经成了之前的两倍大小了。
4、此时就可以把切碎的马齿菜，放入到面团中，与面团和在一起，成为马齿菜面团。和好之后的这种蔬菜面团，就可以进行馒头的制作了，与我们做普通的馒头并没有什么区别。把整个大的面团，分为好多小的剂子，然后依次的将其做成馒头胚的样子。
5、将整个的大面团都做成均匀的馒头胚的时候，不要着急上锅蒸制，可以再进行二次发酵一下。静置在蒸锅中等一会，等到馒头胚都差不多变成之前的两倍大小的时候，就可以开火烧水蒸馒头了。要知道这样充分发酵之后的蔬菜面团，蒸出来的馒头会更加好吃的。
【馒头胚|夏天这菜买上五六斤，三四块钱一斤，蒸蒸能当主食吃，营养又健康】

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马齿菜馒头蒸出来之后，会成为你家餐桌上备受欢迎的主食的，喜欢蘸酱汁的朋友，可以调点麻辣酱汁，用馒头蘸着吃，能一次吃进好多个馒头去。夏天是马齿菜，最鲜嫩的时候，不妨经常买些做给家人吃，可以做的花样有很多，马齿菜馒头，马齿菜菜饼，马齿菜早餐饼等等，都是营养健康的家庭主食。