丝瓜|家常菜：手撕鸡、丝瓜虾仁、豆腐虾仁中薪|手撕鸡|家常菜|丝瓜|豆腐

美食带来的快乐，有很香很香的味道。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!
一、手撕鸡

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材料：鸡腿3个、大蒜5粒、香菜2颗、香葱2颗、辣椒面1匙、生抽2匙、陈醋3匙、芝麻油少许、盐少许、熟花生米30克、芝麻1匙、食用油1匙。
做法：
1、上锅入水，放入鸡腿大火煮20分钟至鸡腿熟透。然后捞出，用凉水洗掉油浮沫等凉却。
2、香菜大蒜香葱洗净切好。
3、取一小碗，加入1匙辣椒面，大蒜和少许盐。
4、取1匙食用油上锅加热至冒烟滚烫，倒入辣椒面里迅速拌匀。
5、接着加入2匙生抽，3匙陈醋调开，再加入香菜葱和花生米拌匀。
6、将凉好的鸡腿用手撕成丝，倒入拌好的调料拌匀。
7、成品盛盘，撒上芝麻，滴入少许芝麻油即可食用。
二、丝瓜虾仁

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材料：丝瓜1根、虾仁100克、蚝油1大勺、生抽一勺、姜末、蒜末、干辣椒末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉各适量。
做法：
1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。
2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。
3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。
4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。
5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。
6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。
7、将酱均匀的盖在虾仁上。
8、蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。
三、豆腐虾仁

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材料：嫩豆腐、西兰花、虾、盐、料酒、淀粉、食用油、葱、蒜、蚝油。
做法：
1、嫩豆腐切块，西兰花撕小朵，锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯水片刻。
2、虾去虾头虾线洗净，放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味。
3、锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用，余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、蚝油和盐翻炒。
【丝瓜|家常菜：手撕鸡、丝瓜虾仁、豆腐虾仁】 4、再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。