营养|芋头营养丰富，简单又好吃，口感更加细腻粉糯，奶香味十足，吃进嘴里很细腻绵软中薪|口感|香味|营养|嘴里|芋泥

芋头营养丰富，味道甜糯，不管是做成菜还是做成甜品，都有一种无法替代的味道。今天我们这道美食的主角就是芋头，在黄油、淡奶油的衬托下，奶香味十足，口感更加细腻粉糯。这是怎样的一道美食呢？来看看吧！
所需食材：
芋头、黄油2块、淡奶油60克、白糖适量、糯米粉适量
制作步骤：
第一步：把芋头清洗干净，去皮后切成薄片，上锅蒸熟（15分钟左右）后倒入大碗中，用擀面杖捣成泥（也可以用料理机打成泥）备用

文章图片
第二步：平底锅预热开小火，放入准备好的黄油，待黄油融化后倒入芋头泥。小火翻炒3分钟，加入淡奶油60克、白糖25克（根据各人口味适量调整）翻炒均匀，炒至芋泥能够轻松折起、不沾锅和铲子的状态，最后盛出放凉

文章图片
第三步：锅中加入少许糯米粉，炒至微微发黄，加入到芋泥中

文章图片
第四步：带上一次性手套，充分揉匀后，把芋泥搓成长条，再切剂子。用月饼模把切好的剂子压出花纹，就可以装盘了

文章图片
制作关键点：
1. 清洗芋头的时候最好戴上一次性手套，防止手痒
2. 炒糯米面粉的时候，请不要开大火，防止炒焦
这道甜品的制作步骤和需要的食材都比较简单，浓浓的奶香中能品出芋头独特的香气，吃进嘴里很细腻绵软，做下午茶很合适哦！你也赶紧来试试吧！

文章图片
【营养|芋头营养丰富，简单又好吃，口感更加细腻粉糯，奶香味十足，吃进嘴里很细腻绵软】本期用芋头制作小甜品的制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月20日的制作，我们下期见。
本文相关词条概念解析：
芋头
芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。芋头为天南星科芋属植物，其球状地下茎（块茎）可食用亦可入药，在大洋洲诸岛是传统主要粮食。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如果遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。