标配|罗山人的早餐标配是什么标配|米饭|热干面|大肠

罗山人的早餐标配是什么？有多少信阳人知道？即使知道了，大部分人也不相信会是大肠汤吧！第一次接触这样的情况，大概是在十几年前，那时的我们还是一名学生，一次偶然的机会，一大清早从宾馆出来，寻找吃早点的地方，可是转悠了一大圈子，一直没有找到卖早点的店铺，终于在一个偏僻的巷子口，看到了一个人气非常旺的早餐铺，赶紧凑过去。结果大失所望，没有我想要的早餐标配热干面！只有米线、炒米饭、大肠汤、牛板肠、粥等，一大清早这些东西吃不进去呀！可是周围有没有啥吃的，无奈呀！只能做出选择。

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看到大部分人都端着一碗米饭，面前一碗大肠汤，上面是切的很细的大肠，下面配着一些水豆腐和猪血，这些食客吃得津津有味，而且又经过老板一推荐，味道怎么怎么地好，就也要了一份大肠汤配炒米饭。说实在话，在以前还真没有尝试过一大清早起来就吃米饭的，太干不好消化，就喜欢一碗热干面配豆浆的感觉。更不敢想象还配了一碗咸辣的大肠汤。可是这一尝试不要紧，从此我也爱上了这样的早餐标配。回到信阳后，早餐除了热干面配豆浆以外，更多的时候换成了固始鹅块配炒米饭了，因为早上信阳市面上找不到卖大肠汤的，只能找到固始鹅块。大多数时候也就只能中午或者晚上，寻摸一家大肠汤店，点上一碗，再要一碗米饭，那种满足感也是很幸福的！随着这么些年经常到罗山出差，也终于慢慢的了解了罗山人民的早餐文化。原来大肠汤始于罗山，兴于罗山，家家户户都喜欢这道菜。不仅罗山人民早餐的标配是大肠汤，很多时候，一些家庭一天早中晚餐，餐桌上都有这个菜，在文化上，它已经不仅仅是一道菜了，甚至在河南省内，它已经成为了罗山菜的招牌，这种本是众人嫌弃的食材原材料，经过罗山人民精心的加工烹制之后，豁然成为一道美味佳肴，并且端上了千家万户的餐桌，荣登大雅之堂。这是罗山人民智慧的结晶。终于从中我也理解了罗山人民对于大肠汤的喜爱之情！