#9月吃什么# 大家好，这里是渝见美食。今天给大家分享的是土鸡新吃法，啤酒鸡。上次有给大家提到过，婆子妈给我们寄了2只土鸡，今天是其中的六分之一份土鸡肉。平时都是做烧鸡公，红烧鸡，煲汤，今天来做个啤酒鸡试试。

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首先将鸡肉清洗干净，改刀切成小块，焯水后备用。

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第二步，准备配料，大蒜，干辣椒段，生姜片。起锅烧油，油温8成热，下入配料，爆香。

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第三步，调料爆香后，倒入焯水的鸡肉，翻炒均匀，炒至两面金黄放入少许老抽，食用盐，倒入一罐啤酒，适量清水。放入提前泡好的香菇(备注：香菇一定提前半小时用温水泡开)，闷煮10分钟。

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第四步，闷煮10分钟后，将鸡肉转至砂锅，放入几颗冰糖，闷煮40分钟。

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第五步，40分钟后倒入魔芋，魔芋需要提前去超市买好，清洗干净，切成条状，然后进行焯水，再放入砂锅中，放入魔芋后再闷煮15分钟。

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【 土鸡|土鸡新做法，啤酒鸡，你吃过吗？比啤酒鸭更香，更有嚼劲哟】第六步，15分钟后倒入提前准备好的青椒块和小米辣粒，再倒入适量蚝油调鲜。盖上盖子再闷煮5-8分钟。

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最后将闷煮好的啤酒鸡，起锅装盆即可。这道啤酒鸡，吃起来会比鸭肉更香，更有嚼劲，咸中带甜。吃惯了红烧鸡，偶尔尝试下新的口味也是不错的，你有其他更好的做法吗？

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