猪里脊|里即肉这么做,孩子多吃一碗饭,家常版烧立即分享给大家中薪|家常|孩子|分享|里脊肉

里脊肉，肉质没有过多脂肪，吃起来口感特别舒服。里脊肉没有脂肪，蛋白质含量比起其他猪肉来说多一些。里脊肉的做法一般都是进行炒，炒的猪里脊肉更加的好吃。里脊肉的做法除了进行炒以外，还可以进行炖着吃。炖着吃的猪里脊肉相比较来说，保留了猪肉本身的营养。今天，小胖就给大家分享一道家常版的烧里脊分享给大家，这道菜也可以叫糖醋里脊。

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糖醋理解原材料：里脊肉、鸡蛋、淀粉、冰糖、
调味料：盐、胡椒粉、蚝油、食用油、芝麻、白醋、老抽
1. 买来的里脊肉提前用水泡制下，去除其中的血水。泡制好的里脊肉，先切成薄薄的一片，用刀背拍打下，更加的有劲道。敲打好的肉条纵向切成1cm的条备用。
2. 准备好的猪肉，加入一点胡椒粉、盐、一个蛋清、少量料酒，搅拌均匀腌制15分钟
3. 拿出准备的淀粉（淀粉可以使用玉米淀粉），加入两勺食用油，搅拌均匀淀粉中没有疙瘩，淀粉能够很好地拉出丝这样就好啦。

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4. 倒入准备的猪里脊肉，均匀的包裹住猪里脊备用
5. 准备一个碗，碗中放盐、耗油、味精、鸡粉、白醋、醋、老抽、冰糖，加入一点水淀粉，搅拌均匀备用
6. 起锅烧油，油温烧制六成热的时候，放入准备好的里脊肉，小火慢炸，炸制成形就可以捞出。油温烧制七成热的时候，再炸一遍，炸个一分钟左右就可以捞出备用。
7. 准备一个锅，锅中倒入准备好的酱汁，倒入一勺热油，中小火熬制粘稠
8. 熬制粘稠以后，放入准备好的里脊肉，熬制收汁就可以啦。临出锅之前，洒入一点准备好的芝麻，一道美味的糖醋里脊就做好啦。

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做这道菜，需要注意的就是，淀粉一定要做好这样才能挂住浆。里脊肉尽可能的切得薄一点，才更加的好吃。炸制里脊肉的时候，一定要小火慢炸，这样炸出来的里脊才好吃。

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