俗话说“萝卜青菜各有所爱”，毕竟每个人的口味都不相同。有一些蔬菜因为独特的味道而被人抗拒，你认为最难吃的蔬菜是哪几种呢？
它们虽然难以下咽，但是营养价值却很高哦！
鱼腥草

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鱼腥草又叫折耳根，带有特殊气味，喜欢吃的人特别钟爱，但是接受不了的人同样大有人在。
腥味来源是癸酰乙醛，它具有抗菌、消炎作用，可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌的生长，防治感冒引起的发烧、咳嗽、嗓子疼。
芹菜

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芹菜是一种芳香蔬菜，但是不少人对它也是颇为排斥。其中富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素，同时，具有健胃利血、润肺止咳、降低血压的功效。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
胡萝卜

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很多家长想方设法让小孩多吃点胡萝卜，以提供更多的维生素，达到保护眼睛的作用，但往往都以小孩“拒绝三连”结果收场，很多小朋友嫌弃其特有的“怪味”而不愿意食之。
胡萝卜营养价值是极为丰富的，含有多种维生素、矿物质和微量元素，素有“小人参”之称。
胡萝ト可提供大量β胡萝素，在身体中转变成维生素A，胡萝卜也是a胡萝ト素的重要来源。可有效预防感冒、明目、防止皮肤粗糙等效果。
香菜

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香菜可能是榜单上最具有争议性的一个蔬菜了。由于香菜含有烯醛类化合物，气味扑鼻，有些人“爱不释口”，有些人却难以接受。
香菜中维生素C含量比普通蔬菜高得多。中医认为，香菜有温中健胃的作用，寒性体质者吃点香菜可缓解胃部冷痛、消化不良。
韭菜

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中医认为，韭菜性温，烹调方法比较多样，韭菜炒鸡蛋、韭菜肉馅饺子、韭菜鲫鱼汤都是经典的做法。
韭菜含有硫化物和挥发性精油，让它具有独树一帜的韭香，还含有皂甙、黄酮类等物质，有助杀菌、消炎。
苦瓜

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苦瓜就更加不用多说了，很多成年人对它的苦味都相当排斥，就更加不用说小孩子了。俗话说“良药苦口”，形容苦瓜是再合适不过了。
苦瓜富含维生素、矿物质、膳食纤维等，其中维生素C和膳食纤维含量，约为西红柿的3倍。
苦瓜具有清热益气苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
编辑：蔡怡敏、唐瑞联
责编：林泓
【 维生素|最难吃的几种蔬菜，却个个都是宝！】图片来源于网络

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