今天和大家分享一份口感嘎嘣脆的小吃，它的名字叫做江米条，这份小吃所用到的食材其实很简单，重点就在于制作的步骤，只要掌握好正确的制作步骤，大家都能够制作出这样一份美味的小吃，想要知道这份江米条是如何制作的吗？那就请大家跟我一起接着往下看吧！

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制作一份江米条，需要用到的食材分别有糯米粉300克，麦芽糖75克，清水200克，白糖适量，熟白芝麻适量，把这几种食材都分别准备好的时候，就可以进入下一个制作步骤。首先需要将麦芽糖倒入一口干净的锅中，然后加入200克的清水，用大火把清水和麦芽糖烧至混合在一起，过程中要不断的去搅拌，避免粘锅。当麦芽糖水烧开的时候就可以将200克的糯米粉倒入锅中，与锅内的麦芽糖水混合搅拌均匀，接着再把剩余的100克糯米粉倒入锅中，与锅内已经混合好的糯米粉团继续进行搅拌。【 江米|江米条，要炸至江米条表面定型，再用筷子适当翻动】

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在搅拌糯米粉和麦芽糖水的过程中，注意要分次进行搅拌，这样呈现出来的口感才会比较酥脆。然后将面团取出来，等待不会烫手的时候，用手将其揉成一个光滑的面团，揉好的面团要呈现出光滑不粘手的状态，然后将面团擀成半厘米厚度的面片，将其切成长短均匀的段状，这时候就可以进入炸制的步骤了。起锅烧油，在油温还未发热的时候直接把面段放入锅中，用小火慢慢进行炸制，刚开始炸制的时候不要去翻动，直到炸至表面定型的时候，再用筷子适当的翻动，使其炸至表面微黄。炸好之后将其捞出盛入碗中，趁热洒入白砂糖和白芝麻，将其充分翻拌均匀，让白芝麻和白砂糖能够裹在江米条的表面，这样一份香酥又香甜的江米条就制作完成了，您学会了吗？

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