最近有句话是这样说的：冬天唯有被窝和美食不可被辜负，这句话我最喜欢！冬天下雪的季节，有漂亮的雪花、更有不可多得的美食。冬天应季蔬菜虽然不多，但是也有很多营养的食材，像“菜王”大白菜、“地参''萝卜胡萝卜，香甜美味的红薯白薯、还有营养美味的山药芋头，这些都是平民食材，价格都是很便宜，但是营养价值不可小觑。现在的人们都懂得养生保健，不会光吃大鱼大肉，粗菜粗粮是现在很受欢迎的食材。

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它是农村喂猪的食材，确是不可多得的养生食材，简单炒味道香！今天要给大家分享的这道菜的主要食材是豆渣，就是豆子磨出豆浆后所剩余的渣料。这材料现在农村都是喂猪喂鸡的，但是以前物质贫乏的时候，这样的食材都被人吃掉了，记得小时候老妈就炒过这道菜，喝粥的时候就着吃，味道还很香呢，现在还很想念它的味道，时不时的还会炒来吃。它也属于粗粮，营养价值还是很高的哦！

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材料：豆渣 萝卜 肥猪肉（这道菜一定要用肥猪肉才好吃） 葱姜 油 盐 蚝油
制作方法：第一步首先处理食材，豆渣备好；萝卜切成丝；肥猪肉切成大片；葱姜切好备用。

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第二步起锅烧干水分，放入肥肉片煸炒出油脂，最好要炒至肥肉片变成油渣，放入葱姜爆香。

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第三步放入萝卜丝翻炒。

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第四步翻炒均匀后放入盐，蚝油调味。

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第五步倒入适量清水，上面撒上豆渣，这个时候千万别翻炒，会糊锅。盖上锅盖，中火烧五六分钟，豆渣就会熟透，这时即可收汁翻炒均匀后出锅。

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【 农村|它是农村喂猪的食材，确是不可多得的养生食材，简单炒味道香】因为豆渣的口感，一定要就着粥或者稀饭吃才最好，吃一口喷喷香！

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明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实豆渣的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！

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