道菜|这道菜做法简单，清香脆嫩，好吃下饭，便宜又实惠中薪|做法|下饭|南瓜|嫩南瓜

今天去逛菜市场，看见有个老人的绿皮南瓜卖的便宜，因为是他自己种的南瓜，只卖1.5元1斤，我立马买了一个2斤8两重的，才4.2元很实惠了。中午做菜的时候切开才发现，买的是嫩南瓜。瓜肉水水脆脆的，有一股清甜味也不面，这种嫩南瓜不适合蒸熟了吃，最能体现出它的美味做法就是---清炒，炒出来的成品有一种独特的口感，清脆、滑滑甜甜的，尝起来有点像西芦，又有南瓜的清香！

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南瓜作为一种既营养又廉价的食材，可以清热解毒和帮助消化并防癌。南瓜中含有维生素和果胶，果胶具有吸附性能消除一些体内杂质，达到清热解毒的效果。多吃南瓜帮助消化，对于胃病患者来说是最好的，免受食物刺激，促进溃疡愈合，帮助消化。

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【道菜|这道菜做法简单，清香脆嫩，好吃下饭，便宜又实惠】南瓜是餐桌上的家常美味菜，就一道简简单单的清炒南瓜丝，也很受家人的喜爱，做法十分的简单，十分钟左右就搞掂了！
主料：嫩南瓜、蒜、葱、辣椒、食盐、生抽、食用油、鸡精
做法步骤：
1，把嫩南瓜切一半，清洗干净。再把南瓜切丝、葱头切碎、蒜拍碎末。如果南瓜太嫩，就不要切得太细，以免在炒的时候容易炒断，成品没有那么好看啦！

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2，热锅冷油，有的人喜欢放很多的油，但是我觉得太油腻，反而盖住南瓜的清香。放入葱蒜末炒出香味。

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3，把南瓜丝和少许辣椒放入锅中，大火翻炒，这时加少许水，盖上锅盖，焖1分钟。

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4，随后加食盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。

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清炒南瓜淡淡的黄色看着很清爽，不油腻，口感脆嫩、香甜，吃起来还有肉味的感觉，十分的下饭，小伙伴们也赶快做起来吧！