煎鱼|大爷路边卖“万人迷”小吃，15元一条，很多人一顿可以吃3条！中薪|大爷|小吃|一条|煎鱼|特色

每个地区都有特色的饮食文化，经过无数岁月打磨后，中国出现了以八大菜系为代表的美食，当然还有无数的特色小吃。这些小吃或许不是大厨名菜，但是它们以接地气的态度，融合众多百姓的口味，构成了当地人的最爱的味道，价格低廉美味十足，受到大家的一致青睐，今天要给大家介绍一种街头小吃，是位60多岁的老大爷在卖，它被顾客称为“万人迷”小吃！

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估计很多人奇怪，这个小吃为何被称为万人迷？主要是因为吃过的人都忘不掉它的味道，回头客真的太多太多。这种特色小吃15元一条，因为味道太出众，有的顾客一次能吃3条，不过他们一点也不觉得贵，究其原因还是觉得值得，味道胜过一切，那么这种特色小吃到底是什么呢？

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【煎鱼|大爷路边卖“万人迷”小吃，15元一条，很多人一顿可以吃3条！】其实小吃就是煎鱼，估计有人听到煎鱼就觉得一般，这不就是很常见的小吃吗？不过这个煎鱼并不是我们在家日常吃的那种，其外观是绿色的，很多路人经过时，正是被其特殊的外观所吸引，如果从远处观看，不知道还以为是在煎树叶子，当大家走近一看，才发现大爷的制作手法，真的是非常少见，于是停留下来观看制作！

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我和朋友走过时也觉得奇怪，看到这么多人围观，原来是在制作煎鱼。于是跟在后面排队购买，临到我的时候，我和大爷在一起聊天才知道，他选用的是巴沙鱼，这种鱼几乎没什么刺，而且肉质细嫩饱满，非常适合制作烤鱼，为了保证食材的新鲜和质量，大爷每天早上六点多就跑到市场，挑选最新鲜的巴沙鱼，然后买回来清洗腌制，腌制的酱料是大爷自己研究秘制，也是烤鱼好吃的秘密！

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当然这个小吃最特色的是，煎鱼过程并不是直接暴露在空气中，大爷在鱼肉的外表包裹一层芭蕉叶，这种做法能最大程度保证芭蕉叶的香气渗入鱼肉，而且也能解除不少油腻的味道，相互融合之后鱼肉的滋味大增，即使大火也不容易煎糊粘锅，吃货们尝过之后，对这种味道真的是无法自拔，有些老顾客一个星期都要来吃个两三次解馋，一条鱼基本上够一个女孩吃饱，如果胃口大的人得吃两三条，不知道大家吃过这种特色烤鱼了吗？