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豆腐衣包肉

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食材：
豆腐衣3张、猪五花肉糜500克、香菇6个、芹菜半棵、葱适量、姜适量、生抽15ml、蚝油15ml、麻油5ml、盐适量、鸡蛋1个、生粉适量、黄酒适量
做法：

将香菇、芹菜切小粒，葱、姜切沫，加入肉糜中。
加入生抽（15ml）、耗油（15ml）、麻油（5ml）、料酒（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、鸡蛋液。顺着一个方向搅拌上劲。
将每张豆腐衣等分成四片。
准备一碗温水和一碗粘稠的生粉糊。
取一张分割好的豆腐衣，用温水稍加湿润，在一端放上调制好的馅料儿，在另一端涂上粘稠的生粉糊用以封口。
先将近端的豆腐衣向内包住肉馅儿，然后将两端多出部分相向对折，最后再将包住肉馅儿的豆腐衣向涂有生粉糊的一端包住收口即可。
如法炮制，待下油锅。
热锅，放油，将包好的豆腐衣卷收口一面向下放入，煎至两面微黄。
煎完后，将多余油倒出，锅内放入老抽，泡香菇的水，汤，加盖煮至锅内留有少量汤汁。关火，起锅！
撒上葱花，豆腐衣包肉，完成！

番茄蔬菜咖喱

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材料：番茄3-4个、贝贝南瓜半个、茭白2根、胡萝卜1根、秋葵4个、月桂叶2片、香辣咖喱块50g、咖喱粉1大勺、姜末适量、食用油适量
做法：1. 番茄切成小片；胡萝卜、茭白、贝贝南瓜洗净切小块，秋葵切丁；
2. 咖喱块剁碎方便融化；
3. 起锅加入1大勺食用油，倒入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜，翻炒煎至边缘焦黄，盛起备用；
4. 另起锅加入1大勺食用油烧热，爆香姜末，加入月桂叶、咖喱粉炒香；
5. 再放入番茄块翻炒出汁；
6. 番茄出水后，加入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜翻炒均匀，盖上锅盖炖10-15分钟，炖至蔬菜变软；
7. 所有食材煮软后，加入切碎的咖喱块，小火煮熔；
8. 不时搅拌防止粘锅，再焖炖5分钟入味；
9. 出锅前加入秋葵煮2分钟即可。
肉末豆角炒莲藕

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食材：
豆角400克，莲藕120克，肉末130克，葱姜末适量，一品鲜酱油3勺，水淀粉适量，料酒半勺，盐，植物油
做法：
1 豆角去筋洗净，切1厘米宽的段；莲藕去皮洗净切小丁；肉末用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟
2 炒锅放植物油，油温5成热，放入豆角中火煸炒
3 待豆角发蔫，表面微微起泡，放入控干水分的莲藕丁，直至豆角和莲藕丁彻底熟透后铲出备用
4 利用锅内余油，放入腌制好的肉末炒散，炒至变色，倒入炒好的豆角和莲藕丁，加入一品鲜酱油炒匀
5 加盐调个味，翻炒均匀，即可关火装盘
【来源：小依爱生活】
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