适量|小炒腊肉
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- 微辣口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
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- 1一包湖南烟熏腊肉用了一半。
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- 2切片。
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- 3冷水下锅煮十五分钟。
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- 4趁机切点配菜。
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- 5煮好后捞出沥干备用。
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- 6料头切大块。
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- 7热锅冷油烧至四成热下腊肉小火煸香，顺便炸出油脂。
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- 8几分钟后下料头炒香，淋上少许料酒。
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- 9胡萝卜不易熟，先下去炒软。
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- 10下如青椒快速翻炒片刻。
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- 11放入适量盐，生抽调味。
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- 12最后放小葱芹菜炒一分钟即可。
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- 13可以出锅了。
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- 14开动啦……装米饭！
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