导读：创意南瓜饼做法：不用蒸不用烙，鲜香又拉丝，比披萨简单还好吃
【 鲜香|创意南瓜饼做法：不用蒸不用烙，鲜香又拉丝，比披萨简单还好吃】哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。现在是南瓜大量上市的季节，新鲜便宜又营养，秋天要多吃一点，可以健脾养胃，增强抵抗力。今天给大家分享一个南瓜的创新吃法，不用蒸也不用烙，搭配上一点蔬菜，放入锅中煮一煮即可，做法简单，一出锅南瓜香味十足，鲜香又拉丝，就像一个小号的披萨，比大披萨简单还好吃。来看看具体是怎么做的吧！

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做法：
1，准备好一个南瓜去皮从中间切开，用勺子挖出南瓜瓤切成薄片装入盘中，冷水上锅水开后蒸15分钟。

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2，蒸熟的南瓜倒入一个大碗中，用擀面杖压成细腻的南瓜泥，晾至温热打入两个鸡蛋，加入3克酵母一勺白糖，把鸡蛋打散搅拌混合均匀。

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3，再分次加入350克的面粉，面粉的多少要根据南瓜的多少来添加，随加随搅拌，搅拌成面絮后下手揉成一个软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2倍大。

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4，准备好一点配菜：火腿肠切成小丁，一小块洋葱切成小丁，放入一把玉米粒，一把青豆搅拌混合均匀。

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5，面醒发好之后揉面排气擀成半厘米厚的薄饼，用杯子压出小圆饼，剩余的边角料继续揉面擀成薄饼用杯子按压出小圆饼，直到面用完。

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6，再用杯子底部按压出一个小窝窝，用叉子扎一点小洞，小饼受热均匀。

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7，在小窝窝里刷上一层披萨酱或者番茄酱，放上准备好的蔬菜，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。

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8，平底锅刷上一层食用油放入醒发好的生坯，小饼上放一点奶酪，盖上盖子小火慢煎1分钟。

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9，煎至底部定心后倒入清水，水没过小饼的一半即可，盖上盖上子把水收干。

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10，等奶酪融化汤汁收干就可以出锅了，这样做出来的南瓜小饼蓬松暄软，鲜香又拉丝，就像一个小号的披萨，比披萨简单还好吃。

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今天就给大家分享到这，喜欢南瓜小饼这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，比披萨简单还好吃，一出锅家里的小孩子吃美了。
【来源：老左家常菜】
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