江浙|为什么江浙一带的菜甜度超级高，甚至会让人觉得齁？中薪|江浙|一带|超级|甜度|江南

江南地区，自古以来就是鱼米之乡、文化中心，甚至有“上有天堂下有苏杭”这样的俗话。因此江南地区也吸引了很多的游客慕名而来，但是很多游客到了江南之后，却发现了一个问题，那就是江南地区的菜实在是太甜了！甚至会让人齁着，这是为什么呢？

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现在我们吃糖不会觉得有什么，但是在古代，这绝对是一件超级奢侈的事情，我们平时喝的可乐，那在古代是连皇帝都不敢这么干，一杯水加十几块方糖。因此，在炼糖技术还不成熟的时候，全国大部分地区是吃不起糖的，只有富庶的江南富商们，才会在菜里死命加糖，这是显摆有钱呢！而这个，也就慢慢作为江浙菜的传统之一流传下来了，不信看看现在的江浙家常菜。

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樱桃肉，红烧肉的一种，要用大量的冰糖和蜂蜜勾芡。红艳艳的非常好看，也非常好看，皮酥肉烂，特别入味。

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糖醋排骨是很多地方都有的美味，但是只有包邮区的糖醋排骨，才是浓油赤酱，非常重的酸甜芡。
【江浙|为什么江浙一带的菜甜度超级高，甚至会让人觉得齁？】

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西湖醋鱼也是典型的江浙菜，同样的酸甜口的美味，出锅后也会浇上一层浓厚的糖醋汁。

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船点，江南最精致最独特的点心，根据不同的季节会用上不同的馅料，夏天用薄荷秋天用荷花等等，非常甜美。其中的莲蓉馅儿，会让很多人都觉得甜得齁人。