招待|百吃不厌的几道家常硬菜，做法你未必知道，招待客人倍有面子中薪|做法|家常|招待|面子|不厌

百吃不厌的几道家常硬菜，做法你未必知道，招待客人倍有面子
豉汁蒸排骨

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用料：排骨一条；豆豉一小把；大蒜起码要3瓣；生抽适量；淀粉合适不可多；葱切细粒
做法：
1、排骨段洗净，备用。
2、蒜，豆豉一起剁碎。
3、豆豉、蒜倒入排骨，再加入酱油、盐调味；倒入淀粉，各种各样的拌匀。
4、腌制约15分钟以上，就可以上热水锅中蒸。
5、出锅撒上葱花，开饭。
6、豆豉+蒜会产生特有的香气，还有排骨高温蒸煮后分泌的肉香，三者的结合无与伦比。
7、谁说硬菜一定要食材高贵或手法高级？我喜欢简简单单就俘虏了你的胃。
8、肉汁捞饭排骨下饭，温暖每一个胃掏空每一个碗
培根金针卷

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食材：金针菇、培根、孜然粉
做法：
1、金针菇切去老根，洗净备用
2、如果培根太长，切成小段，每段大约7-8厘米
3、取适量的金针菇放在培根片的一侧
4、然后慢慢卷起，用牙签固定，就成了卷状了
5、依次把所有的卷都做好
6、把培根金针卷摆放在烤盘中
7、用刷子在露出来的金针菇上抹上一点点油
8、在露出来的金针菇上再撒上一点盐，入烤箱，200度，10-15分钟
9、取出来，撒上孜然粉，再回烤箱烤2分钟即可
豆豉蒜蓉蒸排骨

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材料：排骨500克，整头蒜2个，豆豉30克、小红椒3个，香油1勺，糖1勺，盐1勺，水适量。
做法：
1、排骨洗净沥干水份，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎。
2、排骨内加入盐、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓匀。
3、分两次加入水，用手抓匀，香油抓匀，腌制1小时以上。
4、入锅蒸，上汽后蒸20分钟，排骨最好铺平蒸，不要有重叠，这样不容易熟透。
5、蒸好后出锅撒上小红辣椒碎即可。
【招待|百吃不厌的几道家常硬菜，做法你未必知道，招待客人倍有面子】小炒排骨

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做法：
1、排骨放入清水中，加入花椒、姜片和料酒煮去血水，捞出沥水备用
2、所有配料切好备用
3、锅中放油，下煮好的排骨煎至两面金黄
4、锅中留余油下花椒粒炒香
5、下入姜蒜和洋葱炒香；加入排骨同炒
6、淋入生抽；加入青红椒；加入盐和香葱段炒匀即可