营养|秋天，这两者结合起来很美味，孩子们经常吃不冷身强，营养强得多中薪|营养|美味|萝卜|牛腩|秋天

牛腩炖萝卜材料：牛胸肉600克，萝卜1片，柱侯酱30克，蚝油15克，生抽10克，白酒10克，陈皮1小块，冰糖10克，姜2片，料酒10克。
【营养|秋天，这两者结合起来很美味，孩子们经常吃不冷身强，营养强得多】详细步骤：
1牛腩洗净，用冷水焯去血，加入十克料酒及两片姜，煮一分钟，熄火后再洗净。

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2.将牛胸肉煮熟，切成2厘米宽3厘米长的小块。

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3.混合酱油： 30克柱侯酱油，15克蚝油，10克生抽，混合均匀。

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4。在锅中加入少许油，用姜、大蒜先炒香，注意油温不要太高，油温太高的大蒜立即放入烧焦。加入牛胸肉，切成小块，用中火搅拌，直到牛胸肉表面有一点烧焦的地方，这时候你也可以闻到牛胸肉的香味。加入10克白葡萄酒，搅拌。

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5加入酱料在一个小半碗，爆炒约2分钟，让牛腩充分吸收酱料。加入开水，开水稍微多一点，但牛肉面也要10厘米左右高为好，因为后来用较长时间炖牛胸肉。把牛胸肉煮沸，放到有汤的砂锅里。加入一片陈皮和10克冰糖。关小火慢炖40分钟。

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6。这次我们要处理下萝卜，把萝卜去皮切成小块或自己喜欢的形状，放入沸水中焯2分钟，先把萝卜焯一下，下锅时不要放那么多水，有一种是买回来的萝卜有点辣口感，烫一下就不会了。炖牛胸肉40分钟，用布盖上20分钟。胸肉很容易烂，而且省油。加入滚烫的萝卜，再煮10分钟。

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7.出锅前大火收下汁，特别美味的萝卜焖牛腩就做好了。你学会了吗？

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结论： 1。把肉放在锅里用冷水烫一烫，把肉的血挤出来，汤不要太干，牛腩汁拌饭可以吃一碗米饭。2。在砂锅里，牛胸肉用小火慢炖是最香的。如果你赶时间，用高压锅压30分钟，再炖10分钟萝卜。3。烫过的萝卜先等锅里不会出那么多水，有些萝卜买回来有些辣口感，烫过的就不会了
你学会了吗？
本文相关词条概念解析：
萝卜
萝卜（学名：RaphanussativusL.）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。