教你做|月饼重油重糖不好吃教你做无油月饼，不用烤，快手好吃中薪|快手|重油|无油|山药|豆沙

中秋节就要到了，过节当然开心啦，但是很多朋友都害怕逃不出“每逢佳节胖三斤”的魔咒，节日过得嗨到爆，节后一上称就疯了，因为伴随着中国传统佳节的除了假期以外就是美食喽！这美食无一例外都是增肥的好帮手，汤圆、粽子、月饼……通通高热量，尤其是月饼，重油重糖，吃点就长肉，而且吃多了还发腻。

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今天小宁就分享大家一个无油少糖的月饼配方，制作方法特别的简单，只需要用到被大家称为“神仙食物”的山药和我们自制的豆沙馅，不放一滴油，特别的清爽健康，一起来看一下吧！

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【无油山药月饼】

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食材：山药220克，豆沙馅料160克，糯米粉100克。（真的只有这些！）制作方法：1、准备220克山药，削去外皮后，冲洗干净，切成小段，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。在处理生山药的时候，全程最好带着手套，以免山药的黏液粘到皮肤上，导致过敏发痒的情况，如果不慎沾到皮肤上，立即用食用盐搓揉片刻，然后用清水冲洗即可缓解。

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2、蒸山药的同时，我们来准备100克的糯米粉，直接放入锅中，小火慢慢给长炒熟，炒到糯米粉的颜色微微发黄，就可以了，放到一旁冷却备用。

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3、15分钟后，把蒸熟的山药倒进大碗中，然后把它捣成细腻的山药泥，然后把刚刚炒好的糯米粉倒进去，先搅拌成大朵的面絮状，然后下手揉成光滑的面团。

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4、搅拌均匀的面团分成8个大小相同的剂子，每一个剂子的重量大约40克左右。

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5、然后我们把之前做好的豆沙室温软化后，也下8个大小相同的剂子，每一个剂子的重量大约是20克，这样面皮和馅料的比例为2：1，我们的模具制作出来的月饼大约是60克左右，大家也可以依据自己的口感和喜好，把比例调成3：2或者1：1都可以。然后我们把饼皮团圆后捏成一个小窝的形状，然后把馅料团圆放进去，用虎口收紧法，把馅料包紧实。大家如果想自制豆沙馅料，也可以点击小宁之前的文章来了解做法：月饼季马上到了，教你自制红豆沙，4块钱做一锅，无添加剂更好吃

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6、包好以后，我们把面团放进模具中，然后把月饼按在案板上，为了让月饼更加紧实，按下去以后先不要立即松开，使劲压一会，然后轻轻地把月饼推出来，我们的无油山药月饼就做好了。

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因为我们所有的食材都是熟的，所以做好的月饼可以直接吃啦，做法超级简单又快手，没有任何的添加剂，没有放一滴油，只有豆沙馅料中少量的糖分，而且这山药做成的月饼还会健脾养胃，让老人和小孩子都不用害怕月饼吃多不消化，真的特别的健康。

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用这个方法做出来的月饼，无油少糖不油腻，入口是山药的绵软和清香，然后就是豆沙的细腻和清甜在嘴里缓缓地化开，让正在减肥的朋友，即可以享受到吃月饼的美好，又不会忍受每吃一口月饼都有可能变成上称时增重的恐惧，让你面对这马上要到来的月饼季不再害怕，简直是老少皆宜的美味，喜欢的朋友就赶紧试试吧！