用肉丝来加工的菜肴，可以做成很多种，每一种口味都有它自己的特点，今天我们用肉丝就做两道非常美味的美食。

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首先准备材料:猪瘦肉，鸡蛋。调料:葱、姜、蒜、盐、料酒、味精、生抽、老抽和淀粉。
1.先把猪瘦肉然后沿着线切成丝。
2.先切葱，然后切成丝，均匀地铺在盘子的底部，姜切成姜片，蒜切成蒜末。
3.加入料酒，盐，酱油，淀粉，鸡蛋，拌均匀，腌约15分钟。

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4.起锅烧油，油量要沫过食材，油温6-7入热，下肉丝。
5.把肉丝迅速滑散了。观察肉丝的颜色变化后，取出控制油。
6.倒出锅内多余的油，留锅底控制油量，加入姜蒜粉，炒出香味。
7.加入甜汁、酱油、盐、1茶匙水，翻炒酱汁，加入肉丝。
8.加入味精，翻炒均匀，出锅即可食用。

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9.京酱肉丝要趁热吃，把葱丝和肉丝一起吃，味道很鲜美。
鱼香肉丝:
首先，准备好配料:猪瘦肉、青椒、胡萝卜、木耳。调料:葱、姜、蒜、盐、醋、糖、料酒、酱油、淀粉、豆瓣酱适量。
1.瘦肉切丝、青椒切丝、胡萝卜切丝、木耳切丝、葱、姜、蒜切末。

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2.加入料酒、盐、酱油和淀粉腌15分钟。
3.取一个小碗，加入醋、酱油、糖、淀粉，水，搅拌成碗汁。
4.油温为6-7成热时，加入肉丝，变色后将油取出。
5.另起一锅，加入葱、姜、蒜，炸出香味，然后放入豆瓣酱，翻炒出红油。
6.加入肉丝、青椒和胡萝卜。将木耳炒至变色。
7.将拌好的汁放入碗中，翻炒均匀收汁，就可以食用了。
【 营养|两道用肉丝加工的经典菜，解馋又下饭，营养丰富，百吃不腻】每一道美食都有不同的味道，还有不同的营养价值，今天的美食就分享到这里了，喜欢的朋友可以关注一下小编。?

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