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说起排骨，是大家都很熟悉的肉类食材， 家里小馋猫， 在无肉不欢的日子里，首先就会选择排骨。排骨的口感肥而不腻，口口是肉还有嚼劲，比五花肉少油腻，比瘦肉香，谁又不爱呢？ 更何况，排骨是一种富含了钙质，及优质蛋白质等多种营养的肉类，特别是所含的钙质，可维护和帮助骨骼的成长，对孩子和老人都是上等的补品。即使是它贵了些，但考虑到孩子正在长身体的时候，排骨菜肴几乎每周都会在我家餐桌上出现一两次。 春天，多给孩子吃此菜，再贵也别省，增强抵抗力，个头超过同龄人。排骨的做法很多，糖醋排骨、红烧排骨、粉蒸排骨、排骨汤等等， 每一道都很经典，也很好吃， 我们常常变着花样吃。 今天本来准备做红烧排骨的， 但看着冰箱里的沙茶酱， 就突然改变了主意。 沙茶酱是福建省、广东省等地的一种混合型调味品，色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。 用沙茶酱来烧排骨，能去除了排骨的腥味，增加其特殊的香味，吃起来别有一番风味。 排骨这么做，比糖醋排骨好吃，简单易做全家都点赞，大家一口一块吃个不停，转眼一盘菜就见底了。。。【沙茶酱烧排骨】原料： 排骨 1盘 沙茶酱 1勺 姜蒜片 1小蝶 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 适量制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入排骨进锅煸炒； 3. 煸炒至排骨表面微微发黄时加入姜蒜片继续进锅翻炒； 4. 翻炒两下后烹入适量的料酒继续翻炒； 5. 加入适量的酱油翻炒上色； 6. 加入1勺沙茶酱翻炒均匀； 7. 加入适量的水； 8. 加盖焖煮20分钟； 9. 开盖后加入适量的盐调味，翻炒均匀后大火收汁；

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10. 盛入盘中。

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小贴士：1. 要先煸炒排骨， 将其的水分煸炒干； 2. 再放入姜片、调味料汁和沙茶酱翻炒均匀； 3. 加入适量的水，加盖焖煮至九成熟时，加入盐调味，最后大火收汁即可。【 点赞|排骨这么做，比糖醋排骨好吃，简单易做全家都点赞，一上桌就吃光】

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