翻炒均匀|解馋下饭的几道家常菜，人见人爱，美味简单，好吃的放不下筷子中薪|美味|家常菜|筷子|香叶

黄豆焖鸭

文章图片
鸭肉700克、黄豆200克、姜8片、葱2棵、干辣椒4个、八角2个、桂皮2片、香叶4片、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1克、鸡精1克。
做法
1、黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
2、将鸭肉斩成块。
3、放入锅中，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟。
4、煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水分备用。
5、准备辅料：姜切片、干辣椒切段、八角2个、桂皮2片、香叶4片、香辣酱一勺。
6、锅内热油，下姜片小火炒香。
7、下鸭肉小火煸炒至微黄，再下步骤5中的辅料炒香。
8、再加豆瓣酱，适量生抽、老抽炒入味上色。
9、将鸭肉、泡发的黄豆转入砂锅，一次性加适量清水煮沸，转小火上盖焖30分钟。
10、最后调入少许盐和鸡精。
凤梨炒鸡

文章图片
主料：凤梨500克、土鸡800克、姜片4片
辅料：蒜末5克、胡椒粉3克、干辣椒7根、清水半碗、盐适量、酱油10克
做法
1.半只鸡洗净去掉内脏，剁成块
2.凤梨去皮后切成小块，小块好入味
3.干辣椒剪短用水浸泡
4.大火热锅下油，放入蒜末和姜片爆香
5.倒入鸡块翻炒均匀
6.鸡块变色后倒入料酒翻炒均匀
7.倒入干辣椒翻炒均匀
8.倒入酱油，胡椒粉翻炒至鸡块上色均匀
9.倒入凤梨翻炒均匀后倒入半碗水翻炒至凤梨软硬度合适就加入适量盐调味出锅
糯米鸡翅

文章图片
食材：翅中7个，糯米50g，料酒1大勺，生抽1小勺，胡椒粉1小勺，盐1/4小勺，老抽1/2小勺，葱2根，姜2片
做法：
1、糯米提前泡4小时，鸡翅解冻洗净，葱切花，姜切丝；
2、料酒、生抽、胡椒粉、盐、老抽等调料放入同一大碗中拌匀，鸡翅去骨，放进碗中腌制1小时；
3、糯米沥去水分，包入鸡翅内，用牙签封口，锅内烧开水，上锅蒸半小时；
【翻炒均匀|解馋下饭的几道家常菜，人见人爱，美味简单，好吃的放不下筷子】4、蒸好的鸡翅，沥去水，放烤盘内，表面刷油，烤箱180度烤5~6分钟上色即可。