早晚|秋季早晚温差大，快给家人煮上一锅暖胃粥，营养丰富口感倍儿鲜美中薪|口感|营养|温差|家人|奶茶

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最近大家的朋友圈是不是都被那一句“秋天的第一杯奶茶”给刷爆了，很多人不知道这是什么梗，居然还上了热搜榜，更有甚者因为这句话还闹出了不少笑话来。其实这个并不是真的要喝奶茶，而是指突然变冷的秋天，如果有一杯奶茶会感觉到特别温暖，把这句话发到朋友圈，真正在意你的人看到消息给你发个52块钱的红包，然后你去买杯热乎香甜的奶茶，说白了就是要个红包秀秀恩爱！

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这种玩浪漫的事儿在我家几乎不会出现，搞不好还有可能“翻车”，咱还是来点实在的吧！我们北方四季分明，入秋后立刻就凉爽了，现在早晚温差特别大，不如煮上一锅暖胃粥，全家都有份，美其名曰就叫“秋天的第一锅粥”！除了最基本的白米粥还有各种杂粮粥，营养丰富、暖胃又暖身，秋季是螃蟹最肥美的时候，煮粥的时候加入梭子蟹，只要一只就能让整锅粥鲜美无比、回味无穷，就别再追着要奶茶啦！
【螃蟹粥】
所需食材：梭子蟹280克大米60克姜2克小葱2根盐适量芝麻油2克白胡椒粉少许食用油适量清水800毫升

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烹饪步骤：
1.准备好所需食材，大米淘洗两遍沥去多余水分，加入食用油和少许盐，拌匀后静置二十分钟。

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2.用刷子将梭子蟹刷干净，揭去外壳去掉腮部切成块状。

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3.小葱切葱花，生姜去皮切丝备用。

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4.将大米倒进砂锅中，添入清水大火煮至沸腾状态，然后改成小火三十分钟左右。

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5.待大米粥煮至稍微粘稠后放入螃蟹和姜丝，继续用中小火煮十分钟。

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6.再加入白胡椒粉、适量盐和芝麻油搅拌均匀。

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7.出锅前撒入葱花，搅拌均匀关火即可。

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8.一道鲜美无比又营养的螃蟹粥就做好了，比奶茶好喝多啦！

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小贴士：
煮粥时水量最好一次添够，中途再加水会影响口感。螃蟹属于性寒食物，加入姜丝可以中和一下，而且还能起到去腥提鲜的作用。
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【来源：辛墨墨的小食光】
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