肉末|炸藕盒时，多加一个步骤，藕盒不油腻，吃起来又酥又脆更入味中薪|吃起来|不油腻|步骤|多加

在莲藕出产的季节，有很多人都特别喜欢把莲藕炖汤吃，或者说是直接炒着吃。莲藕除了比较常见的清炒以及炖汤这两种做法以外，还有一种非常受欢迎的做法，那就是炸藕盒。但是炸藕盒应该要怎么做才会好吃呢？有很多人尝试过以后，可能会发现自己炸的藕盒一点都不好吃。耦盒要想炸得好吃最主要的就是要炸的酥脆，要让藕盒外酥里嫩一定要注意炸藕盒时多加一个步骤。炸藕盒时，多加一个步骤，藕盒不油腻，吃起来又酥又脆更入味。

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第一步处理莲藕。在菜市场购买了新鲜的莲藕以后，把莲藕两头去掉，莲藕皮削干净，用清水清洗以后，莲藕切成两片相连的藕片，可以稍微切的厚一点，大概两三毫米左右。莲藕切好了以后准备肉末，菜市场购买新鲜的五花肉，用清水冲洗干净表面的血水以后，把五花肉剁成肉末，装在碗里面，加入一些生抽、葱、生姜一起混合搅拌均匀。肉末搅拌上劲了以后，再加入香油、食盐以及鸡蛋，混合搅拌均匀备用。

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第二步制作藕盒。肉末搅拌好了以后，等待15分钟左右的时间，让肉末能够充分入味。时间到了以后，把肉末塞进相连的藕片中间，准备好所有的耦盒，装在盘子里面备用。藕盒制作好了以后，取出一个干净的碗，在碗里面加入一些面粉以及淀粉。面粉和淀粉的比例是1:1，一起混合搅拌均匀以后，加入一颗鸡蛋和清水，用筷子搅拌均匀，呈现出面糊状态。注意面糊一定不能够太稀，也一定不能够太浓。

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第三步炸藕盒。在锅里面倒入适量的食用油，在油温6成热的时候，把准备好的藕盒裹上面糊，放进油锅里面炸，两面金黄酥脆就可以把藕盒夹出来，稍微冷却一下。这里需要注意，炸完藕盒后一定要注意多加一个步骤：所有的耦盒都炸完了以后，锅里面的食用油重新加热，把耦盒放进去复炸一遍，用吸油纸吸附多余的油分就能够让自己享用美味的炸藕盒了。

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现在知道自己在家里面怎么炸藕盒才会酥脆好吃了吗？其实在家里面炸藕盒的时候最关键的一个步骤就是炸完藕盒之后一定要多加一个步骤，把藕盒放到锅里再复炸一次，这样才能够让炸出来的藕盒特别酥脆，而且吃起来不油腻，更入味。