经济|两个人的晚餐，2道热菜1道凉菜，不仅经济实惠，还营养美食中薪|美食|营养|凉菜|经济实惠

平时在家就为和对象两个人，我对象也是嘴刁，一般菜少了就不爱吃，今天分享给大家2个热菜1道凉菜，平时两口之家，做起来方便简单，还实惠。

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首先说这道凉菜“黄瓜拌火腿”用料：黄瓜2根、火腿2根（小火腿）、盐适量、醋适量、酱油适量、蚝油适量、大蒜4瓣。先将黄瓜清洗干净，去黄瓜把子，先把黄瓜竖着劈开，然后再斜着切成片，我一般不喜欢拍黄瓜，因为感觉切成小片更入味，虽然麻烦点，火腿同样切片装入盆中备用。再将大蒜捣成蒜泥或者拍扁之后切碎，放入黄瓜中，加入盐、醋、酱油、蚝油调匀即可。

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再来介绍第一道热菜“腊肠炒土豆”这道菜用到这些食材：土豆2个、腊肠1根、花椒八角适量、酱油少许。首先土豆把泥土清洗干净，然后去皮，切片，切的不要太厚，薄一点容易熟，腊肠同样用清水冲洗一下切片备用。锅内放少许油，下入八角花椒炒出香味，然后下入土豆片翻炒至断生后下入腊肠，放少许酱油，再放少许清水，翻炒均匀即可。（不要放盐，因为腊肠就比较咸了，再加上放了酱油，就不需要放盐了）。

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最后一道热菜也是道硬菜“辣炒花甲”所需食材：花甲500克、干红辣椒2个、盐适量、味极鲜适量、蚝油。在做花甲之前，先用清水泡上，然后水里放点食盐，让花甲吐吐沙子，如果晚上做，最好中午就泡上。将泡好的花甲在清水里仔细的冲洗几遍，如果有沙子就麻烦了。

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锅内倒水，烧开后，下入花甲，等花甲全部张开壳后捞出，放到清水上冲洗干净，控干水分，挑出没有开壳的丢弃不用（大多数焯水不开壳的是坏掉的，个人认为哈）备用。锅内热油，下入辣椒炒出香味，然后下入花甲，调入味极鲜和耗油翻炒均匀（不用放盐蚝油和味极鲜已经够味了），翻炒均匀就可出锅了。一道“硬菜”就出锅了！哈哈