味道鲜美|美味诱人的几道家常菜，味道鲜美，简单易做，家人吃的津津有味中薪|美味|家常菜|家人|茄子

椒麻茄子

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食材
长茄子2根、猪肉末100克、姜少许、蒜末5克、花椒少许、葱花少许、郫县豆瓣酱1勺、蒜蓉香辣酱1勺、黄豆酱1勺、白糖少许、蚝油1勺、料酒1/2勺、水1勺、鸡粉1/4勺、白胡椒粉1/4勺
做法
姜、蒜切末。
所有的调料放入碗里拌匀。
茄子洗净切滚刀块。
油锅烧3-4成热，放入茄子，小火，炸至表皮变软
捞起控油，控油的时候可以用铲子压一下，这样就可以去掉多余的油。
留余油，放入花椒，小火慢慢煸至出香味，放入姜、蒜末，将花椒捞出。
放入肉末炒至肉色变白。加入拌匀的调料，炒匀，放入茄子炒匀，出锅后撒上葱花。
小贴士：
豆瓣酱、香辣酱已经很咸了，可以根据口味添加盐。
八宝肉丁

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食材：猪里脊、香干丁、竹笋丁、香菇丁、西芹块、花生仁、熟肚丁、毛豆仁、鸡蛋、葱末、姜末、水淀粉、植物油、辣椒酱、料酒、白糖、盐
做法
1、猪里脊洗净，切丁，加鸡蛋、盐、拌匀腌20分钟；
2、锅入油烧热，入葱末、姜末、辣椒酱炒香；
3、放料酒、盐、白糖，入毛豆仁、熟肚丁、西芹块、香菇干、猪里脊丁、竹笋丁、香干丁炒至断生；
4、最后用水淀粉勾芡，放花生仁炒匀即可。
黄豆芽拌粉丝

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1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。
2、粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。
3、黄豆芽放锅里煮至断生。
4、捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。
5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。
6、再放上胡萝卜丝。
【味道鲜美|美味诱人的几道家常菜，味道鲜美，简单易做，家人吃的津津有味】7、葱切丝蒜切末放进去。