冬笋|分享几道美味菜，不再为招呼客人而发愁，简单一炒，精巧好味道中薪|味道|发愁|分享|培根|鹌鹑

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培根炒竹笋
材料：竹笋300克、培根3片、黄酒1勺、食盐1勺、植物油2勺
做法
1. 冬笋连同外皮一起洗净，对半切开
2. 用锋利的小刀将一侧的冬笋肉翘出来，保留冬笋的外皮，为了待会儿摆盘用。另一半正常处理
【冬笋|分享几道美味菜，不再为招呼客人而发愁，简单一炒，精巧好味道】3. 把切下来的整块冬笋肉放到放了盐的沸水中煮10分钟，将焯过水的冬笋切片
4. 包下来的春笋皮要用于装点盘式，用前必须用开水煮5分钟，高温消毒
5. 培根切成方片，放入煎锅中小火两面煎制
6. 不一会儿培根会渗出很多油脂，就用这些油来炒冬笋片，将冬笋片放入锅中，转中火一起煸炒三分钟
7. 让培根的香味和油脂渗入冬笋中，烹入料酒，调入适量的盐即可

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蒜蓉娃娃菜
做法
1.准备食材。
2.娃娃菜切掉头，剥片。盐水浸泡二十分钟后洗净，沥干水份。
3.娃娃菜切去未端的芥蒂，斜切片。
4.葱摘掉头和未端的黄叶子。洗净，切葱花。
5.蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切去头尾，切碎。（爱吃蒜头味重的可以剁碎）
6.锅热，放适量花生油。待油热，放蒜蓉进去，用大火炒至出香味。
7.放娃娃菜进去，用大火快速翻炒两到三分钟。

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芦笋炒虾球
材料：芦笋1把、虾仁8只、蒜2瓣、蚝油1大匙、植物油2大匙
1、虾仁去黑线，一分为二，芦笋去表皮洗净后切小段，大蒜切片
2、锅内烧水，把虾仁过水焯一下捞出待用；开中火，炒锅倒植物油，放蒜片炒香
3、放芦笋，翻炒几下后，待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒
4、最后放蚝油调味，即可出锅

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茄汁鹌鹑蛋
材料：
鹌鹑蛋、番茄酱、盐、油、熟芝麻
做法：
1.鹌鹑蛋用清水冲洗干净。
2.锅中加入适量水，放入鹌鹑蛋，煮10分钟。
3.将煮好的鹌鹑蛋捞出，在案板上敲裂皮。
4.敲好的鹌鹑蛋，放入清水盆里，把壳剥掉，捞出沥干水分。
5.锅中加入适量油，油烧热后，放入鹌鹑蛋，煎至金黄，盛出备用。
6.锅中留底油，倒入番茄酱、盐炒匀。
7.放入鹌鹑蛋，翻炒至均匀裹上番茄酱，盛出。
8.最后撒上熟芝麻即可。
【来源：程梦雨说娱乐】
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