鸡爪，又称鸡爪，凤爪，凤足，是有四个手指的鸡爪，可以吃。在美食家菜单中，鸡爪不是叫鸡爪，而是叫凤爪。热的夏天就要来了，去骨鸡爪很适合做凉菜，他们易于制作，适合家庭和儿童使用。

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1： 洗鸡爪，去掉脚趾

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2： 冷水鸡爪

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3： 依次加入姜、葱、八角、花椒、料酒

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4： 把火调高，转小火10分钟

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5： 把鸡爪放进冰水里，这样味道会更好

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6： 控制鸡爪含水量，放入冰箱冷冻20分钟

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7： 用刀沿着鸡爪的后部切开

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8： 用拇指从后向前推，把肉剃掉推到骨头上

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9： 去骨鸡爪

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10： 将鸡爪放入碗中，加入姜、蒜、小米、盐、糖、一勺老抽、两勺生抽、一勺香醋、一勺芝麻油和三片柠檬，搅拌均匀

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11： 接下来你可以享用美味的食物了

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