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青椒回锅肉

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食材：猪五花肉300克，青椒50克，红椒30克，洋葱30克，葱姜蒜各适量，油适量，郫县豆瓣酱一汤匙，甜面酱半汤匙，白酒适量，煮肉用料，葱一截，姜两片，大料一个，料酒适量。
步骤做法：
1、五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中，加葱段、姜片、大料和料酒煮。
2、开锅后将浮沫撇净，继续煮，煮至用筷子能扎透肉皮，将肉捞出，稍微放凉。
3、将肉切片，青红椒切片，葱姜蒜切细，锅里放少量油，下入肉片煸炒。
4、肉片稍微变色后，锅边淋一点白酒去腥，翻炒均匀，加入葱姜蒜。
5、加入郫县豆瓣酱翻炒均匀，甜面酱放入，翻炒均匀，青红椒、洋葱放入翻炒均匀，即可出锅。
彩椒炒里脊丝

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用料：红黄绿彩椒；猪里脊；盐；生粉；鸡精；料酒；糖；蛋清；蒜；姜
做法：
1、里脊切丝备用。把里脊丝加入盐，生粉，料酒，少许糖和蛋清，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。
2、把锅烧热后倒入油放蒜片姜片爆香，下入腌制好的里脊丝翻炒。
3、炒里脊丝至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。
鱼香杏鲍菇炒肉片

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材料：杏鲍菇、青椒、里脊、淀粉、葱姜蒜、料酒、盐
做法：1、杏鲍菇青椒洗净切成片。
2、里脊切片，用水中泡2分钟。
3、沥干水分后加入鸡粉用手抓匀。
4、再加上淀粉。
5、继续用手抓匀，腌制10分钟。
6、葱姜切丝备用。
7、锅中注入少了的油，下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分，盛出。
8、另起锅，注入油，下入郫县辣酱，小火炒出红油。
9、再加入肉片继续煸炒至肉片变色。
10、加入葱姜。
11、烹入料酒加入糖生抽和醋。
12、煸炒至调料均匀的裹在肉片上，加入杏鲍菇和青椒
【香飘|分享几道家常菜，好吃又下饭，香飘四溢，天天都想吃】 13、快速翻炒均匀即可