特有|不容错过的几道美食菜肴，鲜香味美，下酒下饭，请客吃饭特有面子中薪|美食|不容错过|鲜香|菜肴

葱爆海螺片

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用料：海螺500克，葱20克，姜10克，香菜梗20克，味精，料酒0.5匙，花椒，盐，糖0.5匙
做法步骤：
新鲜海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干净。海螺肉片成薄片，用盐反复搓揉搓出大量的粘液用清水多冲洗几遍冲洗干净。
锅中烧开水下入片好的海螺肉片翻滚一下（大概4-5秒）立即捞出放入冷水中冲凉。
沥干水分的海螺肉肉备用，香菜取梗、葱、姜洗净切成丝或段。
锅中放入底油加热再放入花椒炸香后把花椒捞出，放入姜、葱香菜梗爆香。
放入海螺片肉肉同时放入料酒和糖翻炒，放入盐和味精。调味料翻炒均匀入味即可出锅享用，鲜美诱人的葱爆海螺片装入盘中再撒上红椒粒瞬间颜值爆棚。
炒三丝

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做法：
1.准备各种食物，洗韭菜和绿豆芽；
2.将韭菜切成几英寸，然后切碎干豆腐；
3.在煮沸的锅中，加入豆腐干切碎，煮4分钟；
4.用油加热锅，加姜末，炒大蒜片，高温炒绿豆芽，倒入几滴米醋，炒绿豆芽直到碎；
5.加入干豆腐丝，盐，炒，然后迅速加入细香葱，然后炒。
茨菰小炒

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材料：茨菰150克，五花肉丝40克，蒜苗段20克，白菜帮、千张各50克，葱末、姜末各5克
调料：盐、味精、白糖各4克，白胡椒粉2克，老抽3克。
做法：
1、茨菰洗净，切成非常薄的半圆形片，用清水浸泡1小时祛掉其苦涩味，捞出控干水分。
2、将茨菰片放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至非常酥脆时捞出控油。
3、白菜帮洗净，切成长10厘米、宽2厘米的条。
4、千张洗净，切成长3厘米的小条，焯水。
5、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入葱末、姜末各爆香，下入五花肉丝中火炒至变色，下入白菜帮，生煸至成熟，下入千张丝和调味料大火翻匀，撒入蒜苗段和茨菰片，快速翻匀，出锅装入盘中。
虾仁炒丝瓜

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食材：丝瓜、虾中型、姜片、葱段、蛋白、盐、料酒、鸡精、小苏打
做法
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时；
2、丝瓜去皮切滚刀块；锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅；
【特有|不容错过的几道美食菜肴，鲜香味美，下酒下饭，请客吃饭特有面子】3、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。