营养|秋天多吃这几道家常菜，润肺去燥营养美味，学会了一周换着花样吃中薪|润肺|美味|家常菜|花样

金秋九月，秋天带来丝丝凉意，也带来干燥的天气，秋天养生重在润燥，要多吃些清淡又少油腻，还能润肺去燥的菜肴。推荐7道适合秋天吃的家常菜，润肺去燥，好吃好做做又营养美味，全家老少都爱吃，学会了一周换着花样吃，试试吧。

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【莲藕炒荷兰豆】
原料：莲藕荷兰豆姜末红椒油盐
制作：烧锅水加入少许盐和油，将莲藕片和荷兰豆放入水中焯烫变色后捞出；热锅凉油，下入姜末爆香，再放入焯好的食材进锅翻炒两下，加入少许盐调味，翻炒均匀，最后加入少许水淀粉勾芡即可盛入盘中，撒上红椒点缀。

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【虾仁炒秋葵】
原料：鲜虾秋葵姜末淀粉料酒油盐
制作：鲜虾去壳后用牙签挑出虾线，加入适量的盐、淀粉、料酒和姜丝等调味料拌均匀；烧锅水加入少许盐和油，将整根秋葵放进锅中烫变色后捞出后再切片；热锅少油，下入腌制好的虾仁进锅翻炒变色，加入焯过的秋葵片进锅翻炒几下，加入少许盐调味即可。

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【肉末山药】
原料：肉末山药青红椒生抽料酒蚝油油盐
制作：烧热锅放入少许油，将山药片放入锅中煎炸至表面微微焦黄后先盛出来；锅中少许底油，下入肉末进去煸炒变色，烹入少许料酒和生抽进去翻炒；加入山药片继续翻炒；加入少许蚝油翻炒均匀；加入青红椒和蒜末进去翻炒；最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

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【田园小炒】
原料：新鲜莲子莲藕南瓜芦笋糖水淀粉油盐
制作：烧锅水加入少许油和盐，先下入南瓜球和藕丁焯煮一分钟；再加入笋段和莲子米放入锅焯一下后捞出；热锅凉油，下入焯好的食材进去翻炒几下，加入少许糖翻炒均匀；再加入适量的盐翻炒均匀，最后加入少许水淀粉勾芡即可。

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【平菇炒鸡蛋】
原料：平菇鸡蛋平菇小葱料酒油盐
【营养|秋天多吃这几道家常菜，润肺去燥营养美味，学会了一周换着花样吃】制作：鸡蛋中加入少许盐和1勺料酒打散；烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液炒熟后先盛出备用；锅中少许油，放入平菇进去翻炒至平菇微微发软，加入盐翻炒均匀；倒入刚炒好的鸡蛋块翻炒均匀即可。

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【番茄炒丝瓜】
原料：丝瓜番茄蒜白糖油盐
制作：烧热锅放入适量的油，放入蒜末爆香；加入西红柿块进去翻炒至番茄微微出汁后放入丝瓜片进去翻炒，再加入1勺糖翻炒均匀，待到丝瓜炒软后加入适量的盐调味即可。

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【洋葱青椒炒鸡蛋】
原料：洋葱青椒鸡蛋料酒油盐
制作：鸡蛋中加入少许盐和料酒，将鸡蛋打散备用；烧热锅放入适量的油，倒入打散的鸡蛋液，待其微微定型后用筷子划散成小块后先盛出；热锅少许油，放入洋葱丝进锅爆香，加入青椒丝翻炒；加入少许盐调味，最后倒入鸡蛋进去翻炒均匀即可。